春天胃口好，建议九道家常菜要多吃，营养搭配均衡，增强免疫力

合理搭配饮食，确保营养均衡，增强免疫力。 #生活技巧# #健康养生技巧# #免疫力提升技巧#

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐

咸肉炖儿菜

【主料】 咸肉150克，儿菜8颗

【调料】 香油5克，水1碗

【制作】

1. 备料；

2. 咸肉切薄片；

3. 儿菜洗净，切滚刀块；

4. 咸肉片入凉水锅，煮开捞出，去掉多余的盐分；

5. 另起锅，倒一碗水，儿菜入锅；

6. 水热后倒入咸肉片；

7. 盖上盖子，小火焖炖3分钟左右；

8. 淋香油，出锅。

芦笋炒肉

食材:芦笋，猪肉，大葱，蒜，料酒，生抽，淀粉，盐，鸡精，花生油。做法:1.先把猪肉冲洗一下，控干表面的水，再把它切成薄薄的片，放入一个大碗中，在里面倒入料酒，生抽，盐，鸡精，抓拌均匀之后再放入两勺玉米淀粉，继续抓匀腌制15分钟，让猪肉入味。2.把芦笋清洗干净，去掉根部硬硬的一段，然后切成两厘米左右，清洗干净之后放入沸水中焯水两分钟，捞出来控水备用。3.起锅烧油，油温6成热，先放入肉片炒至颜色变为焦糖色，再放入葱和蒜去爆香，倒入芦笋，加入盐，料酒，继续翻炒均匀。4.炒熟食材之后，最后撒上一小撮鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。

蒜苗炒鸡蛋

食材：嫩蒜苗一把，鸡蛋3个，食盐适量，料酒1小勺，食用油适量

做法：

1、嫩蒜苗清理干净，清洗，切末备用；

2、土鸡蛋3个，打入碗中，加少许盐和料酒，打散接着将切好的蒜苗末加入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀，让蛋液和蒜苗末充分融合。

3、锅内加适量的油，将油烧热，8成热倒入鸡蛋混合液，摊开。

4、鸡蛋入锅后表面开始凝结时，晃动锅并快速翻面，两面都煎黄了用筷子拔散开即可。一盘鲜嫩可口的蒜苗炒鸡蛋就做好了，比韭菜烧鸡蛋还要好吃。

菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜，鸡蛋，葱花，盐，植物油

做法：菠菜择洗干净，焯水后攥水切段，鸡蛋打散；锅内加植物油烧热，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块盛出备用；利用锅内的余油炒香葱花，倒入菠菜段大火翻炒几下，倒入鸡蛋块，加盐炒匀即出锅。

这道菜的制作要点是菠菜需要焯水去除草酸，再一个，焯水的菠菜没有涩味，炒着不爱出汤。

韭菜炒肉丝

食材准备：韭菜、瘦肉、紫皮蒜蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，接着加入适量的生抽、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.韭菜清洗干净，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，炒至变色后，盛出备用。

3.切好紫皮蒜蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入韭菜一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

4.炒至韭菜断生后，再倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀，淋入少量蚝油提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

香椿炒鸡蛋

做法

原料：鸡蛋 香椿头

调料：食用油 盐 生粉

做法：

1.鸡蛋充分打散后备用；

2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；

3.挤干香椿水分切成细末；

4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；

5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；

6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。

西兰花炒口蘑

食材准备：西兰花、口蘑、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片，接着切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

3.接着放入口蘑一起翻炒，炒软口蘑后，再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀，加入适量的食盐、胡椒粉和生抽调味，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

凉拌菠菜

1、豆腐皮清洗干净，切丝。新鲜的菠菜摘洗干净，开水锅中焯至断生，下入豆腐皮丝一起焯水十秒钟捞出。凉水冲洗一遍，控干水分备用。

2、大蒜剁成蒜蓉，红椒切细丝，小米椒切段。

3、在一个大碗中放入适量盐、蒜蓉、白糖、醋、味精、辣椒油、生抽、小米椒段、香油，搅拌均匀。然后 倒入拌菜盆里，再放入红椒丝，翻拌均匀，盛入盘中即可。

豌豆肉末

食材准备：豌豆、瘦肉、紫皮蒜蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的食盐、胡椒粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.剥好豌豆，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开后，放入豌豆焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒，炒至变色后，再放入提前准备好紫皮蒜蒜末和小米辣翻炒均匀，炒出香味。

4.然后再倒入豌豆一起煸炒，加入适量白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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