【低碳讲堂】如何靠“吃”减少温室气体排放？

减少肉类消费，降低温室气体排放 #生活知识# #健康生活# #健康环保#

（来源：吉安环保发布）

低

碳

饮

食

温室气体是什么、有哪些、有什么影响？

温室气体指的是大气中能 吸收地面反射的长波辐射，并重新发射辐射的一些气体。

水汽（H₂O）、二氧化碳（CO₂）、氧化亚氮（N₂O）、氟利昂、甲烷（CH₄）等是地球大气中主要的温室气体。

它们的作用是使地球表面变得更暖，类似于温室截留太阳辐射，并加热温室内空气的作用。这种温室气体使地球变得更温暖的影响称为“温室效应”。

温室气体与我们的日常饮食有哪些关系？

想起减少温室气体的排放量时，很多人会想到少用点电器，少开车，少坐飞机等等，不会想到将食物和温室气体联系在一起。

但据调查统计， 排放的温室气体中大约19-29%来源于食物的生产，其中牛肉和羊肉的生产产生的温室气体最多。

01

吃什么

当你问你身边的朋友吃的牛肉和蔬菜对环境的影响有什么不同时？很多人认为两者没有多大区别。其实相对蔬菜， 牛肉产生的温室气体排放量是蔬菜的10倍以上。

FAO 的计算也表明，牛肉生产在各方面的消耗都是第一位。

生产 1 千克牛肉，需要 10 千克谷物；

生产 1 千克猪肉，需要 4 千克 ～5.5 千克谷物；

生产 1 千克的鸡、鸭肉，需要 2.1 千克 ～3 千克的谷物；

牛肉生产占地是猪肉、鸡肉生产占地的 29 倍，同时比猪肉鸡肉生产多耗水 11 倍。

所以， 当你选择食用1kg的鸡肉、猪肉和牛肉时，它们的温室气体排放量至少为谷物的2倍、4倍和10倍（以动物的最低谷物食用量来计算）。

此外， 牛和羊生产过程中还会产生甲烷（ 其吸收红外线的能力是二氧化碳的26 倍左右， 其温室效应要比 CO₂ 高22 倍），牛和羊的养殖牧场可能会砍伐大量的树木，这些都会增加额外的温室气体排放。

基于水果、蔬菜和谷物的素食对环境的影响最小，猪肉、鸡肉和鱼肉对环境的影响其次，牛肉和羊肉对环境的影响最大。所以要 多吃素食，降低肉类在日常饮食中的比例，尽量选择禽类和猪肉代替牛羊肉。

此外，不论是素食还是肉类，都会产生异地运输，从而增加能源消耗，产生额外的温室气体。因此， 我们要多吃应季的、就近产地的食物。

02

怎么吃

不同食物食用方式和烹饪时常不同，而 做熟食物需要消耗能源，不论使用煤气、天然气还是电力，都 会造成温室气体排放。

大部分蔬菜的烹饪时间一般比谷物和肉类短一些，甚至有很多蔬菜可以选择生食，蔬菜沙拉也是当下很流行的一类饮食。

因此，日常生活中， 可以适当增加一些生食，多选择烹饪时间短一些的食物，或者烹饪食物的时候避免长时间加热，造成能源浪费。

03

用什么吃

当下的社会，外卖盛行，点餐方便、送餐很快，给忙碌的我们造成量极大的便利。

然后后果是什么呢？大量一次性餐具的使用。

例举一个大家最直观看到的——一次性木质筷子， 我 国每年消耗一次性木筷子450亿双，每加工5000双木制一次性筷子要消耗一棵生长30年杨树，全国每天生产一次性木制筷子要消耗森林100多亩，一年下来总计3.6万亩。

而这些树木在被砍伐的同时， 不仅失去了其吸收CO₂的作用，还导致额外的CO₂排放（土地中的碳被释放、砍伐和运输的过中消耗能源）

餐具使用方面的减排是我们每个人都能容易做到的，如果大家 日常尽量避免使用一次性餐具，就能减少大量的温室气体排放咯。

04

吃多少

数据显示， 我国平均每年浪费粮食1.35亿斤，总量居世界第一，约占世界粮食浪费总量的三分之一。

而根据一项最新调查， 中国人的食品浪费量是276克/人/天，而世界人均浪费粮食为178克，比中国少将近100克，这相当于每个中国人每年浪费掉27天的健康饮食。

从节约食物实现减排也是一个比较容易的方法： 在家用餐时，适量烹饪；外出就餐时，合理点餐，光盘行动。

减少食物浪费，从而减少量食物从生长 、采摘、保存、运输到烹饪过程中的温室气体排放，也减轻了垃圾处理过程中的环境负担。

同时，合理点餐，更是一个节约经济的方法，何乐而不为呢？

总结：如何从“吃”减少温室气体排放？

从上述四个方面，我们总结出日常饮食中能为温室气体减排所做的努力。

第一，多吃蔬菜，合理降低肉类比例，肉类中尽量选择禽肉，少吃牛羊肉；多吃应季的、附近产地的食材；

第二，适量吃沙拉、凉拌的生蔬菜，减少熟食烹饪时间；

第三，尽量不用一次性餐具，减少树木砍伐；

第四，合理点餐，避免食物浪费，从食物的生产、运输、烹饪、甚至垃圾处理等方面减少环境负担。

聚沙可成塔，日常饮食中能为环保做这么多的小事，我们还有什么理由不相信自己可以成为环保事业中的英雄呢？

END

图片来源：网络

【低碳讲堂】垃圾分类对二氧化碳有哪些影响？

【低碳讲堂】生态保护在行动｜Tyvek®环保杜邦纸

【低碳讲堂】生态保护在行动|低碳服装与环保面料

碳积分获取攻略

打开 【吉安碳普惠】即可读取 微信步数

从而获得对应的 “碳币”与 “减排量”

点击 【低碳出行】可以查看 “步行记录”

用户可利用 “碳币”在 【积分商城】里

兑换自己心仪的商品

赶快与我一起参与减排挑战哦！

网址：【低碳讲堂】如何靠“吃”减少温室气体排放？ https://www.yuejiaxmz.com/news/view/882902

相关内容

减少碳排放有哪些措施？如何减少碳排放？碳排放的主要来源
日常如何减少碳排放，怎样减少碳排放
碳排放温室气体（CO2）管控
12 低碳生活每一天《减少我们的碳排放》（说课稿）2024
低碳行为：怎样减少碳排放量
倡导低碳生活减少碳排放
如何减少我们生活中碳排放量.doc
如何减少碳排放
如何才能减少碳排放？ 爱问知识人
12 低碳生活每一天《减少我们的碳排放》（教学设计）2024

随便看看