老年人的饮食养生原则

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现代医学认为，合理的膳食、平衡的营养是老年人的主要饮食原则。老年人在饮食营养方面应该注意的是：

1、热量。热量的主要来源应以碳水化合物为主，可以经常吃一些以玉米、小米、面粉、糯米、黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆等做成的食品。

2、蛋白质。蛋白质能维持老年人机体的正常代谢，补偿人体组织蛋白的消耗，增强对疾病的抵抗力。

3、脂肪。老年人对脂肪的摄入，一方面要考虑到老年人消化功能减退，应该控制对脂肪的摄入量;而另一方面也要考虑到保持营养素之间的适当比例，一般每日每公斤体重摄入脂肪量不宜超过1克。

4、纤维素。其功用是促进肠道蠕动，增加消化液分泌，从而有利于防止便秘及减少有害物质的残留与吸收，有利于抗癌。进食含纤维素多的食物，如新鲜蔬菜、水果等，特别重要。

5、维生素。维生素是维持机体生命活动不可缺少的营养物质。老年人随着生理机能的退化，维生素的作用相对而言就更重要了。

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