素食者的饮食记录（5）：甘油三酯为什么偏高

发布时间：2025-05-03 00:02

限制酒精摄入，过量饮酒会升高甘油三酯。 #生活知识# #科技生活# #健康生活技巧# #高血脂#

2024年12月17日

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开始饮食记录之前，关注了下自己近几年的体检指标，一方面想了解分析下素食前后指标的变化情况，另一方面通过指标了解自己的身体现状，并尝试在生活方式日常行为方面进行调整，期望指标能越来越好。体检指标，某种意义上代表身体的健康状况，当然，绝非全部，影响一个人的健康与寿命的因素很多，体检指标仅能体现其中的一部分而已。虽然从体检报告上看，每项指标的好与差似乎显而易见，但是，没那么简单，体检指标是一个大的课题，我有想法尝试着学习了解一下，只能说尝试，因为实在是有点难，也没想了解得太深入，重点弄明白常见指标与身体状况的关系，试试吧，慢慢来。从我近几年的体检指标看，有一项值得关注的指标是“甘油三酯”，2020-2024年，依次为0.75\0.77\1.33\1.48\1.70，后面三年，也就是素食以后的三年，逐年在递增。当然，不要因此简单地归因于吃素就是不好，其实，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇这两项指标是在下降的，改日，我单独写一篇近几年体检指标的对比。上面图片中的内容来自《疗愈的饮食与疾病》，这本书买回来还没好好看，上午想起这事，随便翻了几页，就看到这段内容。由此，我基本可以判定，近三年比以往吃了更多的面食、碳水化合物是导致甘油三酯数值升高的原因之一。不得不说，素食以后，越来越喜欢面食，尤其是食堂的葱油饼、油酥火烧做得特别好吃，经常买回家晚上和周末吃，中午有时时间紧张，就不在食堂吃饭，只买个火烧回工位吃。早上呢，我能吃的主食有素馅火烧、素馅包子、油条、面包，油条和面包不想吃，蒸的包子自然比不上烙的火烧好吃，也是经常吃。做这类面食用的面粉都属于精制面粉，没有任何粗粮的成分。原因之二是缺乏运动，自2022年7月份开始站睡之后，几乎没有任何其它动起来的运动，户外走路都极少。在此之前，虽说每周会去健身房大约三次，但因中午时间仓促，去健身就赶不及在食堂吃午饭，通常是在外面包子店买两个包子，外面的包子，会用什么样的面粉可想而知。目前我能想到的是以上两个原因，一是缺乏运动，二是精制碳水摄入过多，或许还有其他的因素，待我慢慢了解。目前，先从增加运动和减少精制碳水方面调整。