告别油腻！这8道清淡家常菜，让你享受健康美味

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在繁忙的生活中，油腻的食物常常占据我们的餐桌，从丰盛的大鱼大肉到香油浓汤，饮食的丰富是好事，但长此以往，难免让人感到腻味甚至身体负担加重。此时，清淡的家常菜便成为了一种全新的选择。尤其在经历了一段时间的馋嘴之后，你是不是也急需一场清新的味蕾革命呢？今天，我们为您准备了8道简单易做的清淡家常菜，让你的餐桌焕然一新，既满足味觉享受，又悠然健康。

1. 清炒时蔬

材料：西兰花、胡萝卜、木耳、蒜、盐、生抽、食用油

做法：

将西兰花切成小朵，胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小朵，并将蒜切末。 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1分钟，捞出后立即放入凉水中冷却。 胡萝卜和木耳也同样焯水备用。 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入焯过水的西兰花、胡萝卜和木耳翻炒均匀。 加适量盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。 2. 番茄炒鸡蛋

材料：番茄2个、鸡蛋3个、葱、盐、白糖、食用油

做法：

番茄洗净，顶部划十字，用开水烫去皮，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；葱切末。 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，划散盛出。 锅中再倒少许油，放入葱末爆香，加入番茄块翻炒出汁。 将炒好的鸡蛋放入，加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀后即可。 3. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油

做法：

鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，以便入味。 鱼身上抹盐和料酒，腌制15分钟，姜切丝，葱切丝。 在盘子底部铺姜丝，将鱼放在上面，再在鱼身上铺姜丝和葱丝。 蒸锅加水烧开，放入鱼蒸10-12分钟，关闭火焖5分钟。 取出蒸好的鱼，去掉盘中的汤汁和葱姜丝，重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。 4. 冬瓜肉丸汤

材料：冬瓜1块、猪肉末200克、鸡蛋1个、葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉、香油、香菜

做法：

冬瓜去皮去瓤，切成小块。 猪肉末中加入葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至上劲。 锅中加水烧开，将肉馅挤成丸子放入锅中，煮至丸子浮起。 加入冬瓜块继续煮至冬瓜熟透。 加入适量盐和香油调味，最后撒上香菜即可。 5. 白灼菜心

材料：菜心、蒜、生抽、蚝油、白糖、食用油

做法：

菜心洗净，蒜切末。 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入菜心焯水2分钟，捞出沥干水分，摆入盘中。 热锅凉油，在锅中放入蒜末爆香，加入生抽、蚝油、白糖和少许清水，煮至汤汁浓稠。 将调好的汁浇在菜心上即可。 6. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根、蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油

做法：

黄瓜洗净后拍碎，切成小段，蒜切末。 将黄瓜放入碗中，加入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油和辣椒油，搅拌均匀后即可。 7. 虾仁滑蛋

材料：虾仁、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、葱、食用油

做法：

虾仁洗净，加入盐、料酒和淀粉腌制15分钟。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅散，葱切末。 热锅凉油，放入虾仁滑炒至变色，盛出备用。 锅中再倒入少许油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后放入虾仁翻炒均匀。 加入适量盐调味，撒上葱末即可。 8. 素炒三丝

材料：胡萝卜、土豆、青椒、蒜、盐、生抽、食用油

做法：

胡萝卜、土豆和青椒分别切丝，蒜切末。 锅中烧开水，将土豆丝和胡萝卜丝焯水1分钟，捞出后放入凉水中冷却。 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青椒丝翻炒至断生。 加入焯过水的土豆丝和胡萝卜丝翻炒均匀，最后加盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。 总结

这8道清淡家常菜，简单易做，口感清新，营养丰富，非常适合在油腻饮食之后进行调理。它们不仅能够帮助我们保持健康的饮食习惯，还能在繁忙生活中带来无穷的美味享受。让我们放下油腻，开始享受这些简单而健康的家常菜吧！快动手试试，将清淡的美味带回餐桌！

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