家常美食盘点：口感香醇，开胃解馋，满足家人味蕾

发布时间：2025-05-04 12:49

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麻辣鱼块

配料表：鱼，大蒜，洋葱，剁椒，生抽，老抽，盐，糖，水，淀粉

来练习：

1、将鱼内脏洗净，切块待用；

2、大蒜、葱用刀切好；取一小碗，加入剁椒、生抽、老抽、盐、糖、水、葱花、蒜蓉，取汁待用。

3、锅中倒入底油，将鱼块沾上淀粉炸至金黄色；将准备好的鱼汁倒入锅中，盖上锅盖小火炖10分钟，即可出锅。

章鱼炸土豆

材料：小鱿鱼12条、土豆2个、洋葱1个、柠檬汁1汤匙、辣椒粉2茶匙、蒜瓣2瓣、橄榄油、百里香、盐、黑胡椒……适量

来练习：

1.洋葱、大蒜切碎备用；

2.锅中烧开水，加入鱿鱼

3.土豆煮10分钟至软，捞出放凉；

4.土豆切块；平底锅开中火，加入少许橄榄油，将土豆块炸至金黄色，盛出备用；

5.将大蒜和洋葱放入同一个锅中炒香；

6.加入鱿鱼、土豆、辣椒粉、柠檬汁和百里香拌匀；

7.用盐和黑胡椒调味，撒上切碎的欧芹即可上桌。

红烧的豆腐

原料

豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡粉、生粉

一朵玫瑰

1.豆腐切块待用，猪肉碎用生粉腌好，准备姜末、蒜末、葱花

2、油烧热，加入姜末、蒜末、豆瓣酱，文火爆香，加入肉末，炒至分离，加水，调料：花椒、花椒粉（油）、白糖、鸡粉、生抽、老抽酱油

3、加入豆腐，盖上锅盖，中火煮约10分钟。把酱汁和所有的汁一起勾芡。将切碎的葱撒在锅上即可食用

在最后一个

1、如果市面上有豆瓣酱，注意盐分

2.豆腐一开始水分很多，煮熟后马上就出来了，所以打汁的时候水不要放太多，以免滑后汁不流的尴尬