不吃早餐有害吗

不吃早餐对身体有害，应定时定量 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活习惯养成# #健康饮食误区#

笔者听朋友说，“过了午夜十二点吃的都算第二天的早餐！”那这么算的话，我们也是饮食很健康了！事实上，在医学界“早餐”是上午十点之前摄入的这一顿，除非您是值夜班的，否则不能把吃饭当成倒时差一样来统计。

笔者以前介绍过，少吃一顿晚餐可以吗？答案是不可以。

那省了早餐行不行啊？

社会上有很多关于不吃早餐就会如何如何的说法，有的听起来实在是非常可怕。下面我们来看一下不吃早餐真正的影响。

毕竟天越来越冷，很多人都想早上多睡两分钟，又或者是早上没什么胃口，总之省来省去就省掉了早餐……

有人说不吃早餐可能会得胆结石?经过研究发现这个是不确切的。但是会带来其他的健康隐患。禁食很久很久才会有胆结石风险。

不吃早餐的生活习惯对人体健康的影响是深远且多维度的。从生物学角度来看，长期不吃早餐会导致小肠对营养物质的吸收机制发生结构性改变。这是因为，经过一夜的消化排空后，小肠内的黏膜细胞在清晨时段最为活跃，它们需要食物中的营养物质来维持正常的代谢和吸收功能。

如果此时缺乏食物供给，小肠无法有效吸收各类营养物质，如维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等，这将会削弱肠道对营养素的摄取效率，进而影响到全身各个器官的营养供给，增加代谢性疾病的风险。不吃早餐不仅与成人饮食中的营养素摄入量较低有关，还可能影响到个体的能量代谢平衡。

在年轻人群体中，经常不吃早餐的行为与体重管理问题紧密相关。总有人认为少吃一顿能苗条，其实未必。

研究数据显示，每周吃早餐次数少于4次的人相较于每天坚持吃早餐的人群，更容易出现超重和肥胖现象，尤其是中心型肥胖(腹部肥胖)，即内脏脂肪堆积较多的情况。

这种类型的肥胖与多种慢性疾病的发生有着密切联系，如心血管疾病、糖尿病、脂肪肝等。

近期，也有研究者考察了不吃早餐与心血管和全因死亡的相关性，相关研究成果发表在《Journal of the American College of Cardiology》上。

机制：

有几种机制可以解释为什么不吃早餐会导致心脏代谢异常，增加心血管疾病死亡的风险。

首先，不吃早餐与食欲的改变和饱腹感下降有关，这可能导致随后的暴饮暴食和胰岛素敏感性受损。

相比之下，吃早餐有益于调节食欲，在下次进食时也能改善血糖反应，增加对胰岛素的敏感性。

其次，不吃早餐与下丘脑-垂体-肾上腺轴的活性过高有关，空腹时间较长会导致早晨血压升高。吃早餐也被证明有助于降低血压，进而防止血管堵塞、出血和心血管事件。

再次，不吃早餐会造成血脂水平的有害变化，例如总胆固醇和导致动脉粥样硬化的低密度脂蛋白胆固醇浓度较高，这是动脉粥样硬化的独立风险因素。

最后，不吃早餐可能是不健康饮食和生活习惯的行为标志。

在美国的研究里发现：“与经常吃早餐的人相比，从不吃早餐的参与者更有可能是非西班牙裔黑人、以前吸烟、酗酒者、未婚、体力活动少、家庭收入较低、总能量摄入量较低、饮食质量较差的人。”

这些人群不健康是由于多种不良因素的结合，不吃早餐等于是恶性循环当中的一个因素。

另一方，《营养药理学与治疗学(Alimentary

pharmacology & therapeutics)》杂志也发表了一项涉及数十年及大样本量的观察研究，其发现了长期不吃早餐对身体的危害。

根据该研究，不吃早餐可能带来的害处包括但不限于:

1.心血管病风险升高:

《美国心脏病学会杂志》发文称，不吃早餐或者早餐摄入能量低于全天总热量的5%时，动脉粥样硬化的风险增加2倍，心血管病死亡风险约升高87%。

2. 影响心理健康:

日本东京大学的研究发现，一周仅吃1次或不吃早餐者，发生抑郁的风险比按时吃早餐的人增加2.9倍！吃少了不开心是真的！

所以也就是说，如果一个人是非酒精性脂肪肝病患者，同时他又不爱吃早餐的话，他恐怕有点儿危险。

无独有偶，在2022年8月，美国爱荷华大学和田纳西大学的研究人员在“Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics”期刊上发表了一篇题为“Meal Skipping and Shorter Meal Intervals Are Associated with Increased Risk of All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality among US Adult”的研究论文。

该研究发现，对于一日三餐的人来说，少吃哪一顿都增加死亡风险。

一天只吃一顿的人，心血管疾病死亡风险增加83%，全因死亡风险增加30%。不吃早餐，心血管疾病死亡风险增加40%。不吃午餐或晚餐，全因死亡风险增加12%、16%。

此外，研究人员还发现，在每天吃三餐的人中，与两餐间隔4.6-5.5小时的人相比，两餐间隔低于4.5小时，全因死亡风险增加17%，心血管疾病死亡风险增加22%。

在2023年2月，美国西奈山伊坎医学院和哈佛医学院的研究人员在"Immunity"期刊上发表了一篇题为"Monocytes re-enter the bone marrow during fasting and alter the host response to infection"的研究论文。

该研究显示，不吃早餐可能会损害免疫系统，不利于抵抗感染，并可能导致患心脏病的风险增加。并且，通过小鼠模型的研究表明，不吃早餐会引发大脑压力反应，从而对免疫细胞产生负面影响。

其他还有一些研究项目，我们就不一一列举了。根据以上研究我们可以得知，缺了早餐可能对人体带来的危害真的不少。

所以，别没事就说“辟谷”或者少吃一顿，您想想看，那些大师可以静坐不动有人供奉，我们可不行。

【参考资料论文链接：
https://doi.org/10.1039/D3FO05705D
https://doi.org/10.1016/j.immuni.2023.01.024
https://doi.org/10.1016/j.jand.2022.08.119等】

网址：不吃早餐有害吗 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/922981

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