【永平科普】［食品安全篇］什么是有机食品？

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什么是有机食品？

有机食品是指来自于农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。

有机食品需要符合以下条件：原料必须来源于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然食品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案；必需通过独立的有机食品认证机构认证。考虑到某些物质在环境中会残留一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要2-3年转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。生产有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

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