这份年货选购指南别错过~买对、吃对更健康

《老年健康生活指南》：针对老年人的特别讲座 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康生活习惯讲座#

逢年过节必须得准备一番，买新衣、囤年货、洗涮一新~其中，对于置办年货，应该是大家最苦恼的事情。那么进口水果、冷冻食品都不能买了吗？又该买些什么呢？

1

进口水果、冷冻食品还能买吗？

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，核酸检测呈阳性， 有可能是活病毒， 也可能是死病毒或病毒片段。

而只有在口腔、鼻腔或眼睛的粘膜接触到了 足够量的、“活”的新冠病毒， 才可能感染人。

另外，保存水果的温度比冷冻鱼肉等食品温度高，病毒在这样的温度下 存活时间短，因此，只要我们 注意手卫生，吃水果前用流水多清洗几次，就不会有感染的风险。

采购食品的安全守则

①建议去 正规超市或市场选购，要特别关注食品 产地来源，如果是进口食品，还要 留意检疫等信息。

②采购时正确佩戴 口罩，条件许可的情况下可 佩戴一次性手套。

③触摸未清洗的食品后，要避免接触口眼鼻，回家后要立即 洗手。

除了冷链食品，普通食物在选购的过程中，也有一些点需要关注：

2

三类食物尽量少，伤身体

1

腌制腊味：盐超标、含亚硝酸盐

腊肉、咸鸭、咸鹅、腊肠等是很多家庭必备的年货，也是年味的代表。但这类食物却真的不推荐多吃：

①盐超标：据估计，每100克腊肉中钠的含量接近800mg，超过一般猪肉平均量的十几倍！吃几口可能就会让一天的摄盐量超标。而 高钠膳食与高血压的发生有直接的关系，还会 增加心血管疾病和骨质疏松的风险。

②营养少：盐会使肉中的 营养素流失，如B族维生素丧失，维生素C和烟酸含量几乎为零，蛋白质也会有损失。

③有亚硝酸盐：肉里面蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后，会产生亚硝酸盐。虽然亚硝酸盐本身不会导致癌症，但其在进入人体后，遇到胺类物质会 生成亚硝胺。而现代医学已经证实 亚硝胺能够导致胃癌、食管癌的发生。

不吃腊味不太可能，那该怎么吃减小伤害呢？

腌制食品健康食用法

①泡、煮：腌制食品烹调前先用温水浸泡1小时以上，再用水煮一遍，这样可以减少其中的盐分。

②搭配蔬菜：吃的时候多搭配一些富含维生素C的蔬菜，如辣椒、蒜苗、芹菜、胡萝卜等。因为 维C是身体中的还原剂，它可以 阻止更多的亚硝胺形成。

③成年人每次食用腊味 不超过150g，一周 不超过3次。

④高血压患者、心血管疾病人群、肾不好的人、肥胖人群等最好 少吃、不吃。

2

各种饮料，糖多、营养少

饭局上必不可少的应该是各种饮品，果汁饮料、雪碧、可乐、乳味饮料等，它们普遍存在 糖多、营养少的特点。

①果汁饮料

市场上售卖的果汁饮料其实真正原果汁含量很少，大部分都是 糖和水，有的甚至一滴果汁成分都没有，而是用食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。

摄入过多的糖容易造成能量过剩， 增加肥胖、脂肪肝等风险；时间久了，还会使得人体 内分泌失调，加速衰老……

②碳酸饮料

碳酸饮料除了糖多，其含有的磷酸成分会影 响钙质的吸收；含有的大量酸性糖类副产品，会软化牙釉质， 对牙齿有较强的腐蚀作用；而且其还容易 刺激胃肠粘膜，降低机体的消化功能。

所以饮料最好少喝，口渴的时候还是喝温白开最好，或者喝点茶也是不错的选择。

3

饼干、糕点，反式脂肪多

反式脂肪被称为“餐桌上的定时炸弹”！其对人体最主要的危害就是影响心血管健康，会 促进动脉硬化、诱导血栓形成，让心脏病的危险大幅度上升。

另外，它还会 导致肥胖；会影响记忆力， 增加老年痴呆风险；会降低胰岛素受体的敏感性， 诱发糖尿病等疾病。

反式脂肪酸最可怕的地方不仅在于它危害大，更在于它广泛存在于我们的生活中。常见的方便面、饼干、面包、奶茶、冰淇淋、代可可脂巧克力……凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都 可能含有反式脂肪酸。

减少反式脂肪摄入的方法

①买东西时 留意配料表，其中有氢化植物油、人造黄油奶油、代可可脂、起酥油这些字样，就是含有反式脂肪酸。

还有 营养成分表中也会注明反式脂肪的含量，不过0反式脂肪酸≠没有，只能说明它含的反式脂肪酸非常少，≤0.3g/100g。

②控制烹饪条件。日常烹饪加工中，应尽量避免油炸或高温等烹饪方式，掌握合适的烹调时间和温度，并减少反复煎炸的次数。

3

买坚果，记住一个重点

瓜子、花生、核桃、开心果、腰果、杏仁等坚果可谓是年货“钉子户”，家家户户必买上几样。

坚果是一种健康零食，其含有的大部分是 不饱和脂肪酸，对于心血管有好处；含有的 卵磷脂、维生素、钙、镁等营养素，好处多多~

但是，重点来了！

1

购买原味更放心

相比原味的，很多人更喜欢奶油味、话梅味、椒盐味、炭烧味等的坚果。

但是多味，也代表在生产过程中添加了 香精、香料、柠檬酸、甜蜜素、盐等，长期过多食用反而会增加高血压等风险；

另外，香料用太多了，也容易 掩盖霉变、不良品质的坚果，甚至可能摄入黄曲霉素，增加疾病风险。

所以，不管是哪种坚果都最好 买原味；而且 不要一次购买太多的瓜子、花生等，存放时间过长、存放不当都可能变质。

2

坚果好吃不宜多

坚果营养丰富，但脂肪成分也不少，还含有淀粉、糖等碳水，食用过多也会引起 脂肪堆积、血糖升高；而且一次性吃太多坚果，必然会 消耗掉大量唾液和胃液，进而影响正常食物的消化，更容易导致消化不良等胃肠疾病。

坚果每天吃 25g左右为宜，若不小心吃多了，则需减少每日的主食和油脂摄入量。

来源：BTV我是大医生官微

编辑：赵洋艺

审核：欧阳美华

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

网址：这份年货选购指南别错过~买对、吃对更健康 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/931433

相关内容

好吃健康的零食怎么选？这份年货购买指南，请查收！
年货别买这种“假健康零食”！买错=吃油吃糖！
春节年货大盘点：你不容错过的春节购物指南
过年购物指南：买买买，不错过任何好物
春节年货选购指南：避开这4种“黑榜”食品，健康过年不花冤枉钱
购买保健食品怎么选？这份指南请收好
日常怎么吃才更健康？收好这份2022最新版“吃饭指南”
这个春天，盒马健康选购指南
海产干货，网购达人的选购指南
年货节好物指南！团圆好物一站购齐

随便看看