改掉你生活中最大的饮食误区一：主食，以及正确的吃法

饮食误区：认为减肥时可以不吃主食 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #饮食健康误区#

大家好，我是营养师空谷阿亮，今天的主题是：
改掉你生活中最大的饮食误区一：主食，以及正确的吃法，

现在进入主题：

改掉你生活中最大的饮食误区一：主食，以及正确的吃法

今晚给大家细说，并告诉大家正确的做法

首先说一点，群里的分享可能会颠覆你以前的很多认知

别奇怪，别惊讶

正是因为我们以前很多认知或者做法错了，而且代代相传

再加上现在大环境不好，食品不够健康（大棚，各种农药，催生长剂……

再＋我们饮食习惯出错，现在很多人都是亚健康

各种慢性病

甚至癌症都很常见

下面开始今天的分享

有句话有俗话说的好，人吃五谷杂粮怎能不生病？从这句话就知道，很多病都是从吃开始引起的，怎么吃？吃的方式？咱们的生活当中有很多的误区，今天就来分享一下

一、误区:吃"主食"导致慢性疾病

说起主食，大家都知道，它是我们生活当中不可或缺的，其实不是主食导致慢性疾病，是因为你吃的食物主要就只有那几种，使得这个食物从头到尾就是一个偏食状态。

比如说，你主要吃的是馒头，或者主要吃的是米饭，或者主要吃的是面条。馒头，米饭，面条，这就意味着其他的食物都不够丰富。比如说今天吃馒头，明天吃米饭，后天吃面条，其实那只是一个变相，都是淀粉。

七大营养是蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，水，纤维，我们要吃的食物是要均衡，七大营养素完整，均衡，所以当你有主食的时候，你很难均衡。不是吃主食导致慢性疾病，是主食导致的营养不够均衡而引起的慢性疾病，就是我们吃的太单一了。

很多人吃菜都是为了配饭，甚至很多咸菜

一碗两碗饭吃，菜吃少少的

特别男人，很多饭吃完了，菜就不吃了

所以主食，很容易让人偏向一个概念，就是一餐中我一定要吃些什么，这个东西，比如米饭一定要吃一碗，面条一定要吃一碗，才叫做吃饭。这样的习惯就会导致淀粉类的养分大量的过剩，就是糖大量过剩，中国有这么一个习惯，我们的菜是配饭吃的。

其实不能以某种东西为主，而是应该一块儿吃，中国人的米饭，面条这些就是淀粉，淀粉在我们身体来说，一天只需要50g左右，一两，平时吃多了，怎么办呢？全部转化成脂肪。

比如我的主食:上了一盘蔬菜，又有一些水果，水果之后又吃了一些肉类，吃完肉类我还可以又吃一些鱼虾，那我的整个主食就是一个完整的食物结构，对我来说，所有的食物加在一起，这个就是我的菜。

很多的长辈，他其实很久都没有吃油腻，很久都没有吃肉了，他还是三高，他从来没有注意到是他的米面吃的过多。早上吃一碗稀饭，中午又吃四五两的干饭，然后晚上又吃一碗稀饭，甚至吃一碗面条，然后可能中间还配馒头，还可能配包子，整个淀粉的量可能就已经差不多500g或者1kg了，甚至更多超十倍，20倍。这些所有的淀粉有80%全部转化为脂肪

你吃蔬菜水果，很多人还都不敢吃水果，怕得糖尿病，好奇怪哦，水果90%都是水，但水果吃起来很甜，会有这种错觉，很甜不等于糖度高，不甜不等于糖度不高。

米和面就不甜，其实米和面含在嘴里，别吞下去，唾液里有酶会把它分解成糖，对。因为他是多糖，多糖跟我们的味蕾接触的时候，还没有分解成单糖，所以不甜，但是等他分解完了，就很甜了。

所以把米饭拿去酿酒就很甜了，米饭泡在那里，就变得很甜了，明白吗？

吃一碗米饭等于就是吃一碗糖，一天就吃一两就够了，可是有很多人说啊，我吃不饱啊？其实你吃不饱，你为什么不吃很多的水果，蔬菜，肉类呢？

如果很爱吃饭的人，还有一个坏处，他经常饭一吃完，菜就不吃了。饮食习惯里面，糖占80%的分量。

知道吃主食导致慢性疾病，在历史上是可以查的到的，死了很多很多人的。

大家可以去查一下维生素b的发明历史，当年日本的天皇为了犒劳他的海军，就把自己的粮食给了海军，海军本来是吃粗粮的，皇帝觉得想犒劳他们，就把自己吃的精米分给海军，结果呢？那一年多的时间里面，海军不断的在死人，总共加起来死了十几万人，在不断的死人的过程当中，日本的军医就仔细查为什么？是不是中了敌人的埋伏，究竟是什么原因？

这个时候，才引起了对糙米跟精米之间到底什么东西有差异，于是研究出中间有一种微量元素，随着研究继续，终于知道这个东西叫做维生素b。

糙米有，那我们吃糙米好了，那更难，为什么呢？糙米它有维生素B，也有蛋白质，外面还有米胚，所以很容易发霉，不容易储存。

正是因为难以储存，才把糙米变成精米

在2012年，日本早稻田大学，美国哈佛大学，分别研究证实糖的风险巨大，从此修改了食物金字塔的结构！

不在是以米饭，面条为基础了

但是我们认知的食物金字塔一直都没有更新

那不吃米饭面食，我们会缺碳水化合物吗？不会的，因为，蔬菜水果坚果都含有碳水化合物，碳水化合物的来源实在太丰富了，完全不需要担心缺乏，因为随随便便就超标了！那些饮料、零食、早茶午茶几乎到处都是糖的来源。

大家去超市买东西的时候可以看下买个能量成分表格

随便什么东西都是碳水含量很多的

所以除非你在沙漠没有东西吃，否则，你怎么吃，碳水都是只多不少，不用担心缺乏

所以从今天开始，少吃，或者不吃米饭，面条。要吃主食，用土豆，玉米，南瓜，地瓜等更有营养的粗粮代替

如果非要吃饭，粥，一时改不了

可以煮小黄米粥，也可以加地瓜，南瓜一起煮

或者＋藜麦或者煮杂粮粥

10几种混合

但是里面没有精米，糯米，可以用高压锅煮

但是煮了也别吃太多，多了水果，菜肉依然是吃不够

我午餐，早餐，就经常一锅里面什么都有，也经常煮土豆，南瓜，增红薯，代替米饭，饱腹感也很强

米饭减掉了，胃就可以吃很多菜，很多肉，身体就可以吸收到更多有营养的东西

一直提倡营养均衡，多吃菜，多吃鱼，肉，豆，蛋，奶

但是如果你每餐都吃很多米饭，菜，鱼，肉蛋奶如何多吃，胃就那么大，一下就饱了

那很多人可能也会有疑问，我们祖祖辈辈都是吃米饭的呀

其实没有

以前听我妈，我奶奶讲，以前都是用粮票的

根本分不到多少米

所以那时候煮粥都要放很多地瓜，或者其他一些食材进去煮

反而那时候吃对了

后来，中国经济发展了，大家可以随便吃饭了，就跟报仇一样，能吃几碗吃几碗

以前呢，都是干农活的，体力劳动，吃了消耗了

那没事，但是现在，大多数人都是不干农活的，甚至运动都很少

走路都不愿意的人也有

那吃一碗，一碗吃进去的粥，米饭，就会过剩，超量

大家想下，淀粉在体内分解为单糖后，它是糖，糖在37的温度下就会黏

油你放在锅里熬，怎么熬，怎么煮，它都是油，是滑的

但是糖煮就是黏的

所以使得身体血液浓稠，是多余的淀粉

那用不掉的淀粉，转化为糖后，用不完就会转化为脂肪，堵塞身体

所以三高不是大鱼大肉导致的，因为油在37度下是不会凝结的

再说真的大鱼大肉了吗？真没有

比如我爸妈那一代，很多都是三高患者

她们那时候都没钱买很多鱼啊，肉啊来吃，买了也很多留给我们吃，不舍得吃，哪来过量的大鱼大肉

但是饭是每顿都要吃好几碗的

对于身体来说短时间，一个东西超标没事，身体有能力处理

但是天天超标久了就不行了

日积月累，就会给我们的身体，带来各种各样的亚健康问题

慢性疾病

我和卖米的没仇，是真的现在的精致米，没啥营养，那个很好吃的米芯，全是淀粉，就是糖

那个有营养的胚芽，膜都被剥离掉了

以前穷，米比较便宜，拿来很容易填饱肚子

现在大家经济情况已经大大改善了，要学会吃更有营养的主食

因此，学习了今晚的饮食误区1，请开始改变你的饮食习惯

学了就拿去用，就是最有用的，今晚的分享就到这里，祝福大家

每天分一点点时间，为自己的健康加分

"营养改变身体"或者"宝妈印象"等公众号，

有关调理各种疾病以及育儿等专业知识，一个每天记录空谷阿亮（营养师）核心知识分享的地方。

—空谷阿亮（来自空谷学苑的营养师），

很多人慕名而来，也许是通过“空谷阿亮”这四个字，在网上找到我，竟然十分兴奋的说：全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果，竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题，空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题，需要自己承担健康第一责任人，自己主动长期学习，健康需要理念，也就是把原先导致自己疾病的旧理念，改变成，目前你正听带的新理念，这是让你走向健康的国际性的前沿理念，理念的形成需要时间，也需要认同后，就严格要求自己执行，需要行动。

网址：改掉你生活中最大的饮食误区一：主食，以及正确的吃法 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/934938

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