食谱营养分析12.04-12.08

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食谱营养分析

12.04-12.08

我们每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。

星期一食谱

红烧肉 炒糊白菜肉丝 炸鸡排

炒土豆片 米饭 水果

红烧肉

红烧肉，一道让人垂涎欲滴的美食，它的营养价值同样不容小觑。红烧肉含有丰富的优质蛋白质，能够为我们的身体提供所需的能量和营养。同时，红烧肉还富含人体必需的脂肪酸，有助于促进生长发育和维持身体健康。红烧肉中还含有丰富的铜和铁等营养素，这些微量元素对我们的身体健康至关重要。铜是人体内多种酶的辅酶，参与血红蛋白的合成，有助于预防和改善贫血。铁则是人体制造血红蛋白的重要物质，对于预防贫血和促进生长发育具有重要作用。此外，红烧肉还具有补肾养血、滋阴润燥的功效。这道美食不仅能够满足我们的味蕾，还能够帮助我们保持健康的身体和肌肤。红烧肉中的胶原蛋白能够促进皮肤细胞的代谢，保持肌肤弹性和水润。总之，红烧肉是一道营养丰富、美味可口的佳肴。在享受美食的同时，我们也能从中获取所需的营养和能量。但是，需要注意的是过量食用会导致肥胖、血压和血脂升高等问题。因此，我们应该适量食用红烧肉，保持健康的生活方式。

星期二食谱

东坡仔排 虾仁蒸蛋 干烧包菜

菌菇莴笋 米饭 坚果

东坡仔排

东坡仔排是一种营养丰富的食材，它含有多种人体所需的营养物质，具有多种保健功效。首先，东坡仔排中含有丰富的蛋白质，而且其中优质蛋白的含量较高，经常食用可以帮助人体补充蛋白质，从而促进身体生长。此外，东坡仔排还含有多种微量元素，如铁、钙、磷等，这些元素对于人体骨骼和牙齿的健康以及血液的凝固等都具有重要的作用。其次，东坡仔排还具有保健脾胃的效果。合理食用东坡仔排可以促进食欲、增强消化功能，对于脾胃不和、消化不良等病症有一定的缓解作用。此外，东坡仔排中还含有丰富的胶原蛋白，这种蛋白可以促进皮肤细胞的再生和修复，具有美容养颜的效果。此外，东坡仔排还具有补充营养的效果。它含有多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、钙、铁、磷等，这些营养物质对于人体生长发育和新陈代谢都具有重要的作用。同时，东坡仔排中还含有一定的脂肪和热量，可以为人体提供足够的能量，对于身体虚弱、乏力等病症有一定的缓解作用。总之，东坡仔排是一种营养丰富、具有多种保健功效的食材。适量食用可以为人体提供多种营养物质，增强身体免疫力，保持身体健康。

星期三食谱

清蒸咸鲜千张包 红烧鱼块 清炒娃娃菜

玉米木耳炒藕片 米饭 酸奶

红烧鱼块

红烧鱼块是一道美味营养的家常菜，其独特的烹饪方式能够保留鱼肉的营养成分，同时加入的调料和配菜也能够增加菜品的口感和营养价值。红烧鱼块中的主要食材是鱼类，而鱼类是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含多种人体所需的营养物质。在烹饪过程中，通过适当的烹调技巧，可以使得鱼肉更加鲜嫩可口，同时也可以增加菜品的营养价值。除了鱼肉本身的营养成分外，红烧鱼块中还可能会加入一些配菜和调料，如豆腐、香菇、生姜、大蒜等，这些食材也具有各自的营养价值，如豆腐富含植物蛋白和多种维生素，香菇含有多种活性物质和维生素，生姜和大蒜则具有抗菌、抗病毒、抗氧化等作用。总体来说，红烧鱼块营养价值较高，适量食用可以为人体提供所需的营养物质。但是也要注意食材的新鲜程度和烹饪卫生，避免给胃肠道带来负担。

星期四食谱

酱爆鸭块 金针肉丝豆腐 宫保肉丁

炒青菜 米饭 水果

宫保肉丁

宫保肉丁是一道深受人们喜爱的传统中式菜肴，它的营养价值主要源自所使用的食材和独特的烹饪方法。首先，宫保肉丁的肉类部分通常选用猪肉、鸡肉或牛肉等，这些肉类含有丰富的优质蛋白质，可以帮助维持人体肌肉的健康，并提供足够的能量。此外，宫保肉丁中的脂肪含量也较高，能够提供必需的脂肪酸和能量。其次，宫保肉丁的调料部分也是营养价值的重要组成部分。其中，花生米是宫保肉丁的一大特色，它们富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，为菜肴提供了丰富的营养价值。干辣椒和花椒等香料则富含维生素和矿物质，有助于促进食欲和增加菜肴的风味。总体来说，宫保肉丁是一道营养丰富的菜肴，能够提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。然而，在享受美食的同时，我们也需要注意合理搭配和适量摄入，避免因过多食用肉类或调料导致热量和营养成分的摄入过剩。

星期五食谱

酸汤牛肉盖浇饭 银耳羹

鸡腿 坚果

银耳羹

银耳羹是一种营养丰富的食品，它不仅含有多种营养成分，还具有多种功效。首先，银耳羹可以补充人体所需的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等。这些营养物质对于维持身体健康非常重要，可以促进身体的生长发育、维持免疫功能、保护视力等。其次，银耳羹还具有多种保健功效。它可以帮助润肠通便，预防便秘和肠道疾病。同时，银耳还可以滋阴润燥，对于缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状非常有效。此外，银耳还可以提高机体免疫力，增强身体对疾病的抵抗力。另外，银耳羹还有美容养颜的功效。它含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，减少皱纹和色斑的产生，使皮肤更加光滑细腻。此外，银耳羹还具有减肥的作用。它可以使身体摄入的热量减少，促进脂肪的分解和代谢，从而达到减肥的目的。总之，银耳羹是一种营养丰富、保健功效显著的食品，适量食用可以为身体带来很多好处。但是，也要注意不要过量食用，以免对身体造成负面影响。

杭州市东园小学

图文 | 东园校医组 编辑 | 陈萌雅 审核 | 陈丽静

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