我们大多数人都能过上更健康的生活方式，吃更健康的食物，多做运动。问题是，我们中的许多人没有足够的时间、资源或知识来维持这种生活方式。
您可以通过为自己烹饪更健康的饭菜开始做出积极的改变，但具体应该如何做呢？
要克服的关键障碍
对于大多数人来说，这些是自己烹饪更健康食物的最大障碍：
个人动机。 是的，你可以为自己做一顿健康的饭，但你为什么要这么做呢？你真的想拿出所有需要的设备，花时间切菜和准备食材，然后把所有东西收拾干净吗？动机是一个关键因素，即使它看起来很肤浅。预包装食品和垃圾食品更容易获得。 知识。 对于某些人来说，最大的障碍是知识。您可能不了解某些食物比其他食物更健康的原因，或者您可能不知道可以在家庭厨房环境中使用的任何烹饪技巧或食谱。没有这些知识，您将无能为力。 时间。 对于其他人来说，最大的障碍是时间。您可能知道如何为自己烹饪健康餐食，并且可能有动力这样做，但如果您觉得生活中其他责任太多，无法抽出时间去做，那么您将无法充分享受健康家庭烹饪的好处。如何为自己烹饪更健康的饭菜
为了解决这些障碍及更多问题，请考虑使用以下策略：
创造更引人注目的厨房环境。 如果你有一个更吸引人、更有趣的厨房环境，你可能会更有动力为自己烹饪健康的饭菜。根据你的预算和你目前的工作情况，这可能意味着投资一个完整的厨房装修或只是重新装修。你也可以 选择建造一个户外厨房，让自己有机会在户外做饭——并将整个后院变成更具吸引力的聚会空间。 学习一切有关营养学的知识。 你不必成为专家，但你应该了解营养学的基础知识。如果你对宏观营养素、微量营养素以及卡路里在体内的作用有基本的了解，你就能为自己规划和执行更健康的膳食。不要仅仅将食物定义为“健康”和“不健康”，而要尝试从更大角度看待问题。 为自己设定预算。 考虑为自己设定一个预算，这样你就可以为食材采购和膳食计划设定参数。花 15 美元可以做出的最健康的一餐是什么？ 批量煮。 大批量烹饪 可以为你节省很多时间，这有助于解决时间问题和动力问题。考虑做一道菜，你可以把它分成很多份，这样你就可以连续吃好几天。总的来说，这将为你节省很多时间，让你更有规律地吃得更健康。 从简单的食谱开始。 如果您对烹饪健康食物不太了解，或者您害怕复杂的食谱，请从简单的食谱开始，因为有很多食谱可供选择。有时，您只需要一把简单的食材和一个慢炖锅就可以做出健康美味的食物。 更换健康食材。 为了让菜肴更健康，你可以明智地更换配料。例如，你可以用不饱和脂肪代替饱和脂肪，或者用苹果酱等天然甜味配料代替原糖（至少在某些食谱中）。 学习新技术并进行实验。 大多数人都会感到无聊 一遍又一遍地烹饪和食用相同的食物。因此，你应该定期学习新技术并尝试新的食谱和配料。这会让你保持新鲜感，同时让你接触到新的烹饪可能性。 设立目标来进步。 当我们有可衡量的提高绩效的目标时，大多数人都会感到更有动力，更投入工作。考虑为自己设定目标，比如在给定的时间内尝试一定数量的新食谱，或者在家烹饪一定比例的饭菜。烹饪健康食物并非孤注一掷的策略。如果您有兴趣为自己烹饪更健康的饭菜，它不必成为您生活的主宰，您也不必每顿饭都烹饪健康食品。但是，如果您愿意对您的观点和生活方式做出一些战略性改变，您可以花更多的时间和精力来制作健康而令人满意的菜肴——您的身体会感谢您的。
