壳聚糖/茶多酚涂覆无纺布制备活性包装材料的研究

壳聚糖/茶多酚涂覆无纺布制备活性包装材料的研究

摘要：随着生活质量的提高和食品在生产、流通、贮存和消费方式等环节的多元化，消费者对食品本身的质量、包装的安全保鲜、风味和方便食用等要素有了更高的要求。因此各国都在加快节奏进行食品包装新材料、新技术的研究和开发，而活性包装正因为它特有的优势（不仅是产品与外界环境的屏障，而且结合了先进的食品包装和材料科学技术，最大限度地保持了包装食品的质量。）成为国内外研究的一大趋势。目前，国内外学者在以塑料薄膜为基材开发活性包装材料方面做了大量的研究，其中主要以抑菌活性包装材料为主，而对抗氧化活性包装材料的研究相对较少，并且活性包装新材料在中国商品...

关键词：

授予学位：

硕士

学科专业：

导师姓名：

学位年度：

2017

语种：

中文

分类号：

TB484(工业通用技术与设备)

在线出版日期：

2018-07-31 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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