饮食与血压：高血压患者的营养科普指南

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李瑛医生：饮食是影响血压的重要因素之一，合理的膳食对于高血压患者来说至关重要。本文将为您提供一份高血压患者的营养科普指南，帮助您通过调整饮食习惯，有效控制血压，促进健康。

李瑛,主任医师,任职于北京中大中医医院、中国中医科学院广安门医院。

一、高血压患者饮食原则

低盐饮食：减少食盐摄入是控制血压的关键。成人每天的食盐摄入量应控制在6克以下，相当于一啤酒瓶盖的量。

低脂饮食：减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，选择植物油，如橄榄油、花生油等。

高纤维饮食：增加全谷物、新鲜蔬菜和水果的摄入，有助于降低血压。

适量蛋白质：选择鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白质，减少红肉摄入。

控制总热量：避免过量摄入，维持健康体重。

二、高血压患者饮食建议

早餐

一碗燕麦粥，可以提供丰富的膳食纤维。

一个鸡蛋，提供优质蛋白质。

一杯低脂牛奶，补充钙质。

午餐

一份蔬菜沙拉，多种蔬菜混合，减少盐分摄入。

一份瘦肉或鱼，控制肉类摄入量。

一碗全谷物米饭，提供能量同时增加纤维摄入。

晚餐

以蔬菜为主，如清炒时蔬、蒸南瓜等。

少量豆制品，如豆腐、豆浆等。

避免晚餐过晚，以免影响睡眠和血压。

零食

选择新鲜水果、坚果等健康零食。

避免高盐、高糖、高脂肪的零食。

三、高血压患者饮食误区

误区一：高血压患者不能吃鸡蛋。

真相：适量食用鸡蛋对血压影响不大，但应控制摄入量。

误区二：高血压患者不能吃坚果。

真相：坚果富含不饱和脂肪酸和矿物质，适量食用有益健康。

误区三：高血压患者只能吃素。

真相：均衡饮食，适量摄入肉类是必要的，关键在于选择和分量。

四、高血压患者饮食小贴士

使用天然香料和草药代替盐调味。

阅读食品标签，避免隐形盐的摄入。

定期监测血压，根据血压变化调整饮食。

高血压患者的饮食调理是一个长期的过程，需要患者有足够的耐心和毅力。通过遵循上述营养指南，结合医生的专业建议，您可以在享受美食的同时，有效控制血压，提高生活质量。记住，健康饮食是预防和管理高血压的重要一环。

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