学做简单的家常菜（教学设计）六年级下册综合实践活动通用版.docx

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综上所述，《学做简单的家常菜》这个主题适用于小学四年级的六年级下册综合实践活动通用版课程中，适合全班60名学生进行学习具体来说，这个教学活动旨在帮助学生学习基本的家常菜知识，掌握食材处理烹饪技巧及搭配原则，并通过实际操作来提高他们的实践能力和团队合作精神该活动的核心素养目标为提升学生的日常生活实践能力健康饮食意识团队合作与沟通以及创新与审美等同时，还强调了责任感和关爱的重要性，旨在培养学生对自己家庭和社区的归属感和关心总的来说，这项活动不仅有利于学生的发展，而且能为他们的人生观和价

学做简单的家常菜（教学设计）六年级下册综合实践活动通用版

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

教学内容

《学做简单的家常菜》是人教版六年级下册综合实践活动教材中的一个主题活动。本节课的教学内容主要包括以下几个方面：

1.学习家常菜的基本概念，了解家常菜的特点和分类。

2.学习家常菜的制作方法，包括烹饪技巧和食材处理。

3.学习家常菜的搭配原则，提高学生的餐饮审美能力。

4.学习家常菜的卫生安全知识，增强学生的食品安全意识。

5.进行简单的家常菜制作实践，培养学生的动手操作能力。

教学过程中，应以教材内容为基础，结合学生的实际情况，注重理论与实践相结合，使学生在学习过程中既能了解到家常菜的相关知识，又能动手实践，提高自己的生活能力。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要从以下几个方面进行分析：

1.生活实践能力：通过学习家常菜的制作方法和食材处理技巧，使学生能够独立完成简单的家常菜制作，提高自己的生活实践能力。

2.健康饮食意识：了解家常菜的搭配原则和卫生安全知识，培养学生健康的饮食习惯，增强食品安全意识。

3.团队合作与沟通：在制作家常菜的过程中，学会与他人合作，培养团队协作能力，同时学会倾听他人意见，提高沟通表达能力。

4.创新与审美：鼓励学生在制作家常菜时发挥创新思维，尝试不同的搭配和烹饪方法，提高审美能力。

5.责任感与关爱：培养学生对家庭的责任感，学会关爱家人，体现在日常生活中对家庭饮食的关心和照顾。

学情分析

本节课的教学对象为六年级学生，他们已经具备了一定的生活经验和基本的生活技能，对家常菜有一定的认识和了解。在学习过程中，他们能够主动参与，积极实践，展现出良好的学习兴趣和动手能力。然而，学生在食材处理、烹饪技巧和搭配原则等方面仍需进一步学习和提高。

1.知识与能力方面：大部分学生在生活中有过协助家长做饭的经历，对家常菜有一定的了解。他们具备基本的食材处理和烹饪技巧，但部分学生在烹饪过程中可能存在操作不规范、安全意识不强等问题。此外，学生在菜谱选择和菜品搭配方面还需进一步提高。

2.素质方面：六年级学生具有较好的思维敏捷性和动手操作能力，他们善于学习和模仿，具备一定的创新能力。在学习过程中，他们能够主动思考、提问，展现出良好的问题解决能力。同时，学生具备一定的团队协作意识，能够在小组活动中相互配合，共同完成任务。

3.行为习惯方面：学生在日常生活中可能存在挑食、零食等不良饮食习惯，对健康饮食的认识和重视程度有待提高。此外，部分学生可能对家务劳动缺乏积极性，需要老师在教学过程中加强对学生的引导和鼓励，培养他们的责任感和家庭关爱意识。

4.对课程学习的影响：基于学生的知识、能力和素质状况，本节课的教学设计应以实践为主，注重学生动手操作能力的培养。在教学过程中，老师应关注学生的个体差异，给予不同程度的学生有针对性的指导，使他们在实践中掌握家常菜的制作方法和搭配原则。同时，老师还需加强对学生饮食习惯的引导，培养他们健康饮食的意识。

5.教学策略：针对学生的实际情况，老师在教学过程中应采用循序渐进的教学方法，由浅入深地引导学生掌握家常菜的制作。同时，老师可运用任务驱动、小组合作等教学手段，激发学生的学习兴趣，提高他们的参与度和实践能力。此外，老师还需关注学生的心理状况，及时给予鼓励和表扬，增强他们的自信心。

教学方法与手段

教学方法：

1.实践教学法：通过让学生亲自动手制作家常菜，使他们在实践中掌握制作方法和搭配原则，提高自己的生活实践能力。

2.问题驱动法：教师提出问题，引导学生思考和讨论，激发他们的学习兴趣和主动性，培养学生的问题解决能力。

3.小组合作法：将学生分成小组，进行团队合作，培养学生的团队协作能力，提高沟通表达能力，同时促进学生之间的互帮互助。

教学手段：

1.多媒体演示法：利用多媒体设备，展示家常菜的制作过程和搭配原则，使学生更直观地理解和掌握相关知识。

2.网络资源利用：引导学生利用网络资源，查找相关资料，拓宽知识面，提高学生的信息检索和处理能力。

3.教学软件辅助：运用教学软件，进行互动式教学，激发学生的学习兴趣，提高教学效果和效率。

4.评价与反馈：利用教学软件，及时对学生的学习情况进行评价和反馈，指导学生进行自我调整和提高。

5.实体操作演示：教师进行实体操作演示，让学生更直观地了解和掌握家常菜的制作方法和技巧。

6.视频案例分析：通过观看视频案例，使学生了解家常菜的制作过程和搭配原则，引发学生的思考和讨论。

7.互动提问与解答：教师引导学生提出问题，进行互动提问与解答，使学生在思考和解答过程中，加深对相关知识的理解和掌握。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资

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