第24课：研究并实践健康的厨房习惯（教学设计）全国通用六年级下册综合实践活动.docx

学习并实践健康的生活习惯 #生活技巧# #健康生活方式# #慢性病预防#

第24课：研究并实践健康的厨房习惯（教学设计）全国通用六年级下册综合实践活动

授课内容

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授课时间

教材分析

本课是六年级下册综合实践活动的一课，课题为“研究并实践健康的厨房习惯”。本课内容主要围绕厨房安全、厨房卫生和厨房环保三个方面展开，旨在让学生了解和掌握健康的厨房习惯，提高生活自理能力，培养学生的家庭责任感。

本节课的教学内容与学生的日常生活紧密相连，有利于激发学生的学习兴趣。通过本节课的学习，学生可以了解厨房中的安全隐患，学会如何预防意外事故的发生；掌握正确的厨房卫生知识，养成良好的卫生习惯；了解厨房环保的重要性，学会如何减少厨房垃圾的产生和对环境的影响。

在教学过程中，应以学生为主体，教师为主导，注重学生的实践操作和亲身体验。通过观察、讨论、实践等方式，让学生在轻松愉快的氛围中学习，提高学生的动手能力和创新能力。同时，教师应注重引导学生思考，培养学生的逻辑思维和解决问题的能力。

核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：

1.生活实践能力：通过学习厨房安全、卫生和环保知识，使学生能够正确使用厨房工具，掌握基本的烹饪技能，提高生活自理能力。

2.家庭责任感：培养学生对家庭生活的关心和责任感，学会为家庭创造安全、卫生、环保的厨房环境。

3.团队协作能力：在小组讨论、实践过程中，培养学生与人沟通、协作的能力，提高团队意识。

4.创新思维：鼓励学生在实践过程中发现问题、解决问题，培养学生的创新思维和解决问题的能力。

5.环保意识：培养学生关爱环境，养成良好的环保习惯，减少厨房垃圾的产生，降低对环境的影响。

教学难点与重点

1.教学重点：

（1）厨房安全知识：了解厨房中的安全隐患，学会预防意外事故的发生。例如，正确使用厨房电器、避免烫伤、割伤等。

（2）厨房卫生知识：掌握正确的厨房卫生习惯，保持厨房环境的清洁。例如，清洁厨房用具、食物储存方法、垃圾分类等。

（3）厨房环保知识：了解厨房环保的重要性，学会减少厨房垃圾的产生和对环境的影响。例如，减少食物浪费、合理使用厨房用品、回收利用等。

（4）实践操作能力：学会使用厨房工具，进行简单的烹饪实践。例如，煮饭、炒菜、制作简单的菜肴等。

2.教学难点：

（1）厨房安全知识：理解并掌握厨房电器的安全使用方法，避免意外事故的发生。例如，使用电器时注意事项、电器火灾的预防等。

（2）厨房卫生知识：了解食物储存的正确方法，防止食物变质和细菌滋生。例如，冷藏和冷冻的储存方法、食物的保鲜技巧等。

（3）厨房环保知识：认识到厨房环保的重要性，并能够采取实际行动减少垃圾产生。例如，减少食物浪费、合理分类垃圾、循环利用厨房用品等。

（4）实践操作能力：掌握煮饭、炒菜等基本烹饪技巧，提高动手能力。例如，掌握火候控制、刀工技巧、烹饪时间的掌握等。

在教学过程中，教师应针对这些重点和难点内容进行有针对性的讲解和强调，通过示例、演示、实践等方式，帮助学生理解和掌握。同时，教师应关注学生的学习情况，及时解答学生的疑问，指导学生克服学习中的困难，确保学生能够真正掌握所学知识。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有全国通用六年级下册综合实践活动的教材，以便学生能够跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便在教学过程中进行直观展示和讲解。例如，厨房电器的安全使用方法示意图、食物储存的图表、垃圾分类的动画视频等。

3.实验器材：根据教学内容，准备实验所需的器材和材料，确保实验器材的完整性和安全性。例如，厨房用具（锅、碗、刀具等）、食物材料、安全防护用品（如防护手套、防护眼镜等）等。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，创造一个适合学习和实践的环境。例如，设置分组讨论区，配备桌椅和白板，方便学生进行小组讨论和分享；设置实验操作台，配备相应的实验器材和材料，方便学生进行实践操作。

5.教学工具：准备教学所需的工具和设备，如投影仪、计算机、音响设备等，以便进行多媒体教学和演示。

6.学习资源：为学生提供相关的学习资源，如参考书籍、网络资源等，以便学生能够进行深入学习和拓展。

7.安全指导：为学生提供安全指导，确保学生在实践操作过程中能够遵循安全规范，避免意外事故的发生。例如，使用电器时的安全注意事项、切割食物时的安全操作等。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《研究并实践健康的厨房习惯》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过厨房安全的问题？”（举例说明）比如，使用电器时注意事项、切割食物时的安全操作等。这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索厨房安全的奥秘。

二、新课讲授

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