浙教版劳动八年级上册项目三任务一《认识厨房器具》教案.docx

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《认识厨房器具》教学设计 课题 《认识厨房器具》 单元 第三单元 学科 年级 八年级上册 教材 分析 本课通过介绍多种多样的厨房器具，视频介绍和图片展示引导学生进一步了解多种器 具。联系生活经验，思考家庭厨具的用途和使用过程中的问题以及考前须知，针对调查过程 中发现的问题进行思考，设定解决方案，仔细观察、认真思考、协同讨论。 学习 目标 1、劳动观念：懂得劳动创造人、劳动创造美好生活的道理。 2、劳动能力：认识科技开展为厨房带来的变化，了解厨房器具体验厨具使用方法，发现使 用中的问题。 3、劳动习惯和品质：培养善于观察、积极创新、乐于提供的品质。 4、劳动精神：在劳动中不断追求创新，开拓自己的思维，树立奋斗、创新的劳动精神。 重点 体验厨具使用方法，发现使用中的问题。 难点 能够联系家庭实际调查了解厨房器具。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1、创设情境，揭示课题： 师：走进厨房，一件件精巧的厨具，都蕴含着 工匠们的巧思与创造。让我们一起来设计创意金属 “厨房小帮手”，让厨房劳动更添乐趣！ 认识厨房器具，能让你学会安全地使用它们； 对厨房器具进行创意改进，能让它们更好地发挥作 用。 视频播放 常用厨具的介绍 今天老师来和你们一起了解厨房中的用具。 2、板书课题：《认识厨房器具》 学生了解盘 饰，发表自己 的观点看法。 学生观看视 频。 引出课题 通过视频播放和 课件多样的图片 展示引导学生了 解多种厨房器 具，激发学生的 兴趣。 讲授新课 一、认识厨房器具。 师：厨房劳动需要使用多种器具。现在的厨 房用品琳琅满目，用法也各不相同。 图片展示 厨房挂钩收纳 刀架 笊篱 削皮器 碗架 刮鱼鳞器 拓展延伸：笊篱的含义及其用途 师：调查、了解家中的厨房器具，填写下表。 选择几种厨具，写出它们的用途、使用中的问题 及考前须知等。 学生思考，发 表自己的观点 和看法。 学生联系生活 实际填写表 格。 思考厨房中的 不合理因素， 并想出解决方 法。 学生观看视频 学生越多拓展 资料，了解多 样的厨房好 通过简单介绍引 发学生的思考。 通过活动引导学 生从平时生活的 经验和常见问题 中思考，填写表 格。 通过课件展示引 导学生试着发现 平时生活中的厨 房问题，并鼓励 学生进行思考解 决方案。 通过拓展资料的 展示引导学生了 解不同的厨房物 厨具分类 名称 用途、问题或考前须知 储藏用具 角柜 存放食物、餐具等；尖尖的柜角存在安全隐患 洗涤用具 钢丝球 清洗锅底难清洗的污垢；会在锅底盘底留下轻微的划痕 调理用具 铁铲 炒菜时用于翻炒，防止粘锅；用完之后不易清洗 烹调用具 漏勺 捞取食物，与汤别离；网状，难清理 进餐用具 筷子 夹取食物进行食用；注意定期消毒杀菌，防止病从口入 拓展延伸：五大厨房用具的具体含义及范畴 二、厨房问题探究。 师：通过调查，你发现哪些厨房器具在使用 中存在着不方便、不合理的因素？选择一种，与 同学们相互交流并填写。 发现问题 储藏厨房器具的柜子设置较高，不方便取放 解决方案 将存放厨房器具的橱柜按照身高以及 伸手能够着的高度进行设计摆放 拓展延伸： 厨房小工具 视频播放 介绍十件小工具的妙用 拓展延伸， 厨房好物 1、洗碗刷；带有吸盘，可粘贴在水池、瓷 豉等平面上。另外，刷子的刮刀边缘还 可以在刷锅刷碗时，轻松清除顽固的食 物残渣。 2、餐具沥干架；内外都可以收纳，滤干架 外有挂钩，清洁完的锅具、碗碟、筷子、 杯子等都可以放进去沥干 3、小推车；橱柜和冰箱之间的超狭窄缝 隙，橱柜和墙面之间的缝隙等窄空间可 以放置一辆小推车，自带轮子，可轻松 移动拉出来。 4、压蒜器；把蒜头放进去压蒜槽，再用力 压即可，而且方便拆卸，非常容易清洗。 物。 品和用具，拓宽 学生的视野。 劳动评价： 师：请同学们给自己本节课的表现打个分吧！ 评价内容 达成情况 认识科技开展为厨房 带来的变化 通过自我评价引 能结合家庭实际，调查 了解厨房器具 学生 进行自我 导学生总结这堂 课的所得所感， 体验厨具使用方法，发 现使用中的问题 评价 正视自己的优缺 点，在之后的课 能仔细观察、认真思 考、协同讨论 程中加以改正。 劳动反思： 1、你对厨房器具的调查了解是否认真、 全面？还可以通过哪些途径进行了 解？ 举例： 还可以通过宜家等大型商场厨具区进 行了解。 联系整堂课所 学知识，思考 通过问题的思考 回答引导学生总 结巩固课堂所学 2、在发现厨具使用中的问题时，你提出 的改进方案有针对性吗？ 举例： 从实际情况入手，切实的提出关键问 题。 回答下列问题。 知识，并运用课 堂知识分析。 课堂练习 请同学们针对你发现的厨具的问题及缺点提出自 己的解决方法，提供看法。 举例： 木铲；木铲铲头稍厚，直柄，使用不够灵活；

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