【食品安全】关注食品安全，守护健康生活！

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幼儿的健康是首要问题

飞行幼儿园一直高度重视食品安全工作

一直以来我们都是严格按照教育局相关要求

全力做好以下校园食品安全工作

01

严格供应商持证经营 所有供应商必须持有有效期内的《食品经营许可证》，并严格按照许可项目经营，严禁无证、超过许可有效期和超范围经营。

严把进货关。严格落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，确保食品来源清晰、可溯源。不采购高风险食品，禁止加工制作烧卤熟食、冷荤凉菜和裱花蛋糕。

02

严防食品交叉污染。严格按照食品安全操作规范加工制作食品，严防交叉污染，做到生熟分开，原材料、半成品和成品分开。

严格规范食品储存。食品仓库和冰箱食物存放整齐有序，生熟食品容器分开使用，食品离地离墙10厘米，大件食品开封后做好二次保护，做好通风、防鼠等措施。

03

严格执行餐用具清洗消毒保洁制度，采用热力方法进行消毒。

04

严格执行食品从业人员健康管理制度，保证落实晨检制度，及时调离患有有碍食品安全的病症员工。

05

落实岗位卫生责任制，保持经营场所环境和设施设备整洁，定期开展大扫除，做好彻底的清扫和消毒工作。

06

严格执行食品留样制度和食品安全事故报告制度，做好应急预案，加强应急演练，学校一旦发生突发事件，要及时报属地教育主管部门和市场监管、卫生健康主管部门，在当地卫生健康、疾控、市场监督管理等部门的指导下积极做好处置工作，同时要及时向师生通报事件进展，密切关注舆情动态，做好正面引导和新闻媒体应对，避免炒作等现象，提高食品安全突发事件防控水平和应对能力。

家长老师平时也要教导孩子

养成良好的饮食习惯

莫让病从“口”入

1.不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

2.购买食品时，要注意看其是否腐烂变质，不购买“三无”产品。

3.养成良好的卫生习惯：饭前便后要洗手，防止病从口入。

4.不喝生水或不洁净的水，最好喝白开水。

5.要按时起居，健身强体，增强自身免疫力。

都说美食不可辜负

但若吃了有问题的食物

可能会让你付出食物中毒的代价

食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、

突发性、来势凶猛的特点

临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的

急性胃肠炎症状

严重者可因脱水、休克等危及生命

此外

这里有份学校（幼儿园）

禁、慎用食品名单

幼儿园、家长们

平时也要对食物有所筛选

尽量不给孩子食用具备易变质、

不易煮熟煮透等特点的食品

学校（幼儿园）禁、慎用

食品名单

一、禁用食材

（一）野生蘑菇、苦杏仁、枇杷仁、桃仁、李子仁、苹果仁、杨梅仁、樱桃仁、亚麻仁、木薯、银杏、苦葫芦瓜、河豚鱼、野生珊瑚鱼、海蜇、鱼胆、青皮红肉鱼（鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等）、织纹螺、荔枝螺、半壳青口（贻贝类）、青口贝（贻贝类—淡菜）、蚶类（毛蚶、泥蚶、魁蚶等）、泥螺、花蛤、海米粉、蛙类、水禽蛋等；

（二）有毒有害食品，如发芽马铃薯、鲜黄花菜、黑斑甘薯及死的甲鱼、黄鳝；

（三）牲畜甲状腺、肾上腺及其他不明的组织、器官、脏器；

（四）硝酸盐、亚硝酸盐；

（五）散装直接入口食品；

（六）卫计委公布的既是食品又是药品的中药名单以外的药材；

（七）国家规定禁止食用的野生动物及法律法规禁止生产经营的食品；

（八）食品药品监督管理部门认为不适宜提供或经检验不符合食品安全标准的食品；

（九）超过保质期、腐败变质、霉变的食品、食品原料、半成品和成品；

（十）外购散装熟食肉制品和隔餐隔夜剩余食品；

（十一）食品安全监督部门公告禁止供应的食品；

（十二）餐饮服务食品安全监督部门认定易引发食品中毒的食品。

二、慎用食材

贝类（蛤蛎、牡蛎、生蚝、蛏子等）、牲畜肝脏、鲨鱼肝、四季豆、扁豆、豇豆、芸豆、新食品原料、食品添加剂。

三、禁用菜品

生食海（水）产品、醉虾、醉蟹、咸蟹土笋冻、冻章鱼、生食肉及肉制品、裱花蛋糕。

四、慎用菜品

（一）生食蔬菜、生蔬菜沙拉、冻蟹、豆浆；

（二）凉菜、生鲜啤酒、鲜榨果汁、鲜奶制品（自制酸奶、奶昔等）；

（三）整鸡、整鸭等不易煮熟煮透的食品。

五、应立即停止使用或供应的食品

（一）食品安全监管部门认为存在较大食品安全风险的；

（二）企业自检检验呈可疑阳性的；

（三）未能出示有效采购索证材料的；

（四）外购散装直接入口熟食制品；

（五）未按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》提供相关资料的；

（六）法律法规规定的其他禁止生产经营的。

六、其他情形

（一）使用蛋、乳制品、花生等容易产生过敏的原料时应对菜品进行标识提示；

（二）禁止使用生的食品原材料或非食品作为菜品的围边、雕花或装饰。

食品安全无小事，幼儿吃好是大事

守护好孩子舌尖上的安全

让我们一起努力

为孩子的健康保驾护航吧！

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