【步骤图】超省心锡纸牛肉的做法

做牛排时，用锡纸包裹低温慢烤可以保持肉质多汁。 #生活技巧# #厨房技巧# #西式烹饪方法#

超省心锡纸牛肉

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锡纸牛肉真的是最近很火的一道懒人美味，只需要腌制，无需炒制、没有任何油烟，关键还不用洗碗，真的是懒人福音~ 用混合香料搭配玉米淀粉以及食用油腌制出来的牛肉，再包裹锡纸充分烤制，就可以保持嫩滑的口感，完全不会柴呢，值得一试哦！ 今天做这道美味我们会用到SIEMENS西门子CS289ABS0W蒸烤一体机，全方位均匀受热可以让整个菜从内到外都充分熟透，腌制过的牛肉在烤制过程中会渗透汁水到覆盖着的蔬菜上，食材中自带的水分可以烤制出浓郁的汤汁，是非常美味的懒人大餐啦！你也可以试试哦！ 1月15日-2月8日，跟做本菜谱还有机会赢取千元德国唯宝精美餐具礼盒哦~ 活动详情戳链接：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3937

用料

超省心锡纸牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，我比较喜欢用现成的肥牛厚片来制作，这样一来不用自己切肉（我超懒的~），二来也可以避免因为肉质不够优或者切得不够薄而导致吃的时候咬不动哦！

步骤 2

首先呢，我们要做的是将牛肉充分腌制，这种方式腌制出来的牛肉会更嫩滑多汁，所以记得按步骤操作哦！在牛肉中加入料酒、生抽，使之充分吸收。

步骤 3

然后加入食用油和蚝油，使之充分吸收，加过油腌制的肉会更嫩滑，并且后期烤制的时候整个菜也不用再添加油了哦。

步骤 4

加入粉类：辣椒粉、孜然粉、玉米淀粉、盐、糖，轻轻拌匀即可。

步骤 5

拌匀以后、充分吸收调味料的牛肉片已经非常润泽啦！

步骤 6

再加一些蒜末和小葱末就非常完美咯！盖上保鲜膜冷藏腌制半小时以上即可。

步骤 7

在等待牛肉腌制的时候，我们可以把洋葱切成丝，如图。

步骤 8

然后在烤盘中用双层锡纸包裹住直径20厘米的盘子，再把洋葱片摆在盘中。如图。

步骤 9

铺上切去根部的洗干净的金针菇。

步骤 10

在顶部铺上腌制好的牛肉，并撒上适量青红椒圈。

步骤 11

全都摆放好以后，再用另一张锡纸封在表面，捏紧收口，尽量让烤制的时候不漏气。

步骤 12

然后连同烤盘一起放入用热风功能预热好200度的SIEMENS西门子CS289ABS0W蒸烤一体机中。

步骤 13

继续保持200度热风功能烤制20-25分钟即可。

步骤 14

烤制好以后，轻轻掀开锡纸，就已经香气四溢啦！因为有锡纸盖着，并且是全方位受热的烤制方式，肉质很是鲜嫩呢，超级诱人哒！

步骤 15

今天这道锡纸牛肉用中层来制作就好哦！

步骤 16

撒上适量的白芝麻、香菜，如果喜欢的话可以继续撒一些青红椒圈。

步骤 17

稍稍拌匀就可以开动啦！

超省心锡纸牛肉的小贴士

如果不选肥牛片来制作，记得选牛里脊并且切薄一些哦！这样口感才更好。

菜谱创建时间：2020-10-19 14:52:12

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