22款家常菜，让您轻松下厨，老少皆宜，味蕾大满足！

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在这个快速发展的社会中，美食早已成为生活中不可或缺的一部分。无论是温暖的家庭聚会，还是简单的一日三餐，享用美食都是一项令人愉悦的体验。美食不仅是一种味觉的享受，更是心灵的慰藉。正如古人云：“美食当前，总能有所思。”吃饭这个简单的动作，蕴藏着丰富的情感和回忆。为了更好地迎接每一个新的一天，今天我们特别整理了22款简单易做、味道鲜美的家常菜，让老少皆宜的同时，也能带来一道道温馨的美食体验。让我们一起走进厨房，享受烹饪的乐趣吧！

1. 胡萝卜炒豆腐

**材料：**北豆腐500克、胡萝卜1根、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油

做法：

将豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色。 煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。 热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。 放入豆腐，加入生抽翻炒均匀，加半杯开水，小火焖煮。 待收干汁，放入蒜苗段，翻炒后出锅即可。

2. 竹笋口水鸡

**材料：**山地土公鸡1只、鲜竹笋50克、花生10克、去皮白芝麻1克。生抽、白糖、红油各30克，盐5克，味精20克，蒜蓉、姜末各10克。

做法：

将鸡洗净，煮至熟透后起锅；鲜笋切片，焯水，放入盘中垫底。 将口水料调匀后备用。 鸡肉去骨，切成均匀条，盖在笋片上，淋上调好的口水料即成。

3. 蒸酿黄瓜

**材料：**黄瓜、猪肉、葱、姜、味精、精盐、料酒、姜末

做法：

将黄瓜切段，去掉黄瓜瓤。 将猪肉剁馅，加味精、盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸。 将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3-5分钟即可。

4. 秋葵嫩豆腐

**材料：**秋葵200克，豆腐100克，香油、海苔、盐、姜末、生抽、醋各适量。

做法：

秋葵切段，豆腐切丁，放沸水焯一下，捞出装盘。 调碗汁（盐、姜末、生抽、醋），淋在秋葵上，撒海苔丝，滴香油。

5. 蚝油杏鲍菇

**材料：**杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖

做法：

将杏鲍菇切片，焯水后过凉水。 锅内放油，放入姜蒜炒香，加入蚝油、酱油、冰糖，开小火搅拌。 将控水的杏鲍菇放入中火翻炒，至汤汁吸收均匀。

6. 嫩笋炒猪里筋

**材料：**猪里筋肉3两、嫩笋2两、黑木耳小半碗、青椒2个、水淀粉适量等。

做法：

里筋切丝，腌制五分钟。 热油锅，煸炒里筋变色后盛出。 煸香蒜末姜末，加入青椒、嫩笋、木耳翻炒，最后加入调味汁，出锅即可。

7. 葱油藕片

**材料：**莲藕、葱、香醋、盐、白糖、干虾米、蒸鱼豉油、麻油

做法：

将藕切片，泡水中；调好碗汁（香醋、蒸鱼豉油、麻油等）。 藕片焯熟入凉水，滗干水后拌入碗汁。 油热后放虾米、葱段炸香，浇于藕片上。

8. 蚝油牛柳

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**材料：**牛里脊、海鲜菇、洋葱、小葱等。

做法：

牛柳用生抽、老抽、料酒等腌制。 热油锅，炒牛柳至变色盛出。 锅内炒香洋葱，放入海鲜菇炒软，再与牛柳同炒，加入蚝油炒匀。

9. 盐煎肉

**材料：**猪后腿肉、蒜苗、红辣椒、豆瓣酱等

做法：

肉切薄片，蒜苗切段，红辣椒切圈。 热油放肉煸出油，再加入豆瓣酱炒匀。 加入蒜苗和红辣椒翻炒均匀，加入香油味精调味后出锅。

10. 竹笋炒肉

**材料：**竹笋切片、肉切片等

做法：

将竹笋与蒜一起炒，加入腌制好的肉片炒熟。 加入生抽调味，炒匀出锅。

11. 红烧肉

**材料：**五花肉、葱、姜、八角、桂皮等

做法：

五花肉焯水后入锅小火煎，加入调料翻炒。 加入水后大火煮五分钟，转小火慢炖，最后收汁出锅。

12. 荸荠丸子

**材料：**猪肉末、荸荠等

做法：

将猪肉末与荸荠剁成细末混合，搅拌均匀。 炸至外层金黄，控油后出锅。

13. 鲜虾烧板栗

**材料：**鲜虾、板栗、洋葱、蒜薹等

做法：

板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁。 热油煸炒豆豉和姜，加入虾和干果炒匀。

14. 剁椒蒸鸡腿

**材料：**鸡腿、荷兰豆、剁椒等

做法：

鸡腿腌制后，放剁椒蒸20分钟。 焯豆装盘，菜肴即成。

15. 培根咸鱼豆腐汤

**材料：**北豆腐、培根、咸鱼等

做法：

水煮沸后放入浓汤宝，混合均匀。 加入所有材料煮15分钟，出锅前加胡椒粉。

16. 木须肉

**材料：**猪瘦肉、鸡蛋、干木耳等

做法：

热油炒鸡蛋拆散，盛出备用。 炒猪肉，加入配料炒匀，撒香油出锅。

17. 蒜味小黄瓜三丝

**材料：**黄瓜、鸡蛋、洋菜、蒜泥等

做法：

洋菜泡水后挤干，蛋煎成薄饼切丝。 拌入调料，即可。

18. 炸萝卜丸

**材料：**萝卜、葱白等

做法：

将萝卜擦成丝，与面粉调配。 下锅炸至金黄。

19. 三杯鸡简单版

**材料：**鸡块、姜葱等

做法：

爆香姜葱，放鸡块炒匀。 加入米酒和酱油焖煮入味。

20. 豆腐烧牛肉

**材料：**豆腐、牛肉、红油豆瓣酱等

做法：

牛肉洗净切块，豆腐焯水。 热锅爆香姜蒜，加入牛肉和豆腐一起烧，调味后盛出。

21. 千层扣肉

**材料：**五花肉、油菜、雪里蕻等

做法：

烧黑五花肉后泡冷水，刮去黑色部分。 用肉做底，配菜蒸熟，即可。

22. 香酥小丸子

**材料：**肉糜、鸡蛋、胡萝卜等

做法：

肉糜腌制入味，裹上蛋液和面包糠。 下油锅炸熟后，捞出即可。

这22款家常菜肴，不仅食材简单易得，做法更是方便快捷，适合忙碌的现代人和家庭。希望大家在享受美食的同时，也能感受到家庭烹饪的乐趣，以及亲情和温暖带来的幸福感。快来一起下厨吧，体会生活中的每一份美好与温馨！

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