湖北省养老机构老年人营养与健康现状及营养不良影响因素研究

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湖北省养老机构老年人营养与健康现状及营养不良影响因素研究

摘要：目的:了解当前湖北省养老机构中生活的老年人营养与健康现状，探究影响这类老年人存在的主要营养问题及其相关影响因素，为制定这类老年群体的营养改善计划提供科学依据，同时为湖北省《养老机构营养与膳食服务标准》的建立和完善提供基础数据。　　方法:采用多阶段随机抽样方法，在湖北省17个地市(州)的养老服务机构进行抽样调查。采用连续三天的食物消费记录法对养老机构食堂进行膳食调查;同时对常住养老机构的老年人进行问卷调查和身体测量，了解老年人的营养与健康现状及其相关的暴露因素情况:采用微型营养评定法(Mini Nutritional Assessment，MNA)评价老年人的营养状况;采用...

关键词：

授予学位：

硕士

学科专业：

导师姓名：

学位年度：

2021

语种：

中文

分类号：

R151.41(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：

2021-09-06 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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