实用家常菜食谱汇总(简单易学)

家常菜谱推荐：红烧肉，简单易学，口感醇厚。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #家常菜谱推荐#

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Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse实用家常菜食谱大全(简单易学)豆豉排骨原料:小排骨900克、玉米粉5汤匙、豆豉2汤匙、小葱5根、姜4片、辣椒粉2汤匙、酱油3汤匙、冰糖1汤匙、酒1茶匙、水半杯做法:小排骨洗净剁成小块,裹玉米粉备用;起火放油后将豆豉、小葱、姜、辣椒粉爆出香味盛出,与酱油、冰糖、酒、水一起拌匀后备用;取大盘将排骨装入后淋上调料,以旺火蒸10分钟,改小火蒸20分钟。出锅时挑出葱和姜片即可。鱼香肉丝原料:青椒(辣)丝,胡萝卜丝(直接在超市买切好的,要不太费劲),黑木耳,肉丝。愿意加笋丝也行,我觉得加不加变化不大。豆瓣或辣酱,水淀粉。做法:炒肉。另起油锅,放辣酱,炒开加胡萝卜丝。加木耳,炒,加肉,青椒丝。水淀粉里加盐,糖,酱油,醋。诀窍:青椒要晚放,调料要放足。宁多勿少。京酱肉丝猪瘦肉200克,大葱100克,酱油1汤匙,面酱2汤匙,绍酒1茶匙,盐、味精、糖各适量,水淀粉1汤匙。1、将猪肉洗净,切成丝待用;将大葱摘洗干净,切成丝后平铺在盘里。2、将猪肉丝放入碗内,加入少量盐、绍酒、水淀粉拌匀上浆,再拌上少许油。3、炒锅里倒入油5汤匙,置火上烧热,下肉丝炒散,加入面酱、酱油、糖,炒出酱香味后,加入绍酒、味精,翻炒均匀离火,把炒好的肉丝倒入铺有葱丝的盘里,吃时把肉丝和葱丝拌匀即可。Dawnrain:如能买到东北豆腐皮的话,可将豆腐皮切成10公分见方的片,夹点炒好的肉丝和大葱丝放在豆腐皮上,卷起来吃,别有风味。榨菜肉丝原料:猪瘦肉,榨菜,生油,酱油,料酒,味精,淀粉,汤。制法:将猪肉切成丝,榨菜,葱洗净均切丝;肉丝用盐,湿淀粉浆好;锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝,葱丝,酱油,料酒,味精,汤收汁即成。特点:此菜见油无汁,咸鲜适口菠萝咕老肉1。猪肉或鸡肉,切成小块,用盐,酱油,五香粉腌少许时间2。将肉块拍上干淀粉,然后放入油里煎透至金黄色3。另用一平底锅,熬番茄浆,加少许醋,和白糖4。倒入炸好的肉块和菠萝块,翻锅,即可豆腐煲1。豆腐切成小方块,放入沸水中捞一下,沥水待用2。将肉末用干淀粉,少许盐和五香粉拌匀;虾仁用蛋清,少许盐拌匀,待用3。起油锅,倒入肉末,虾仁和青豆(或者你喜欢加什么)划炒片刻4。将豆腐放入锅中,翻炒,加清水,盐,炖至水快烧干,加白糖,味精,湿淀粉旺火收汁,撒上胡椒粉,即可出锅麻婆豆腐原料:豆腐10两(约400克),牛肉末、青蒜苗段各适量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。制法:用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈黄,加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。狮子头原料:猪肉馅350克、荸荠3个、鸡蛋2个、香菇7个(小)、生菜适量、淀粉2勺、姜、盐、白糖、老抽、芡粉适量做法:,香菇水发后也切成小颗粒,与肉馅、鸡蛋和淀粉混合,单向多撹一会儿,加盐适量。,热后将肉馅团成直径六厘米左右的丸子下入油锅炸,至表面深红色捞出(因为重力的原因,肉丸子刚入油锅时

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