老年人膳食营养合理膳食营养是良医健康加强营养课件.pptx

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老年人膳食营养合理膳食，营养是良医全民健康加强营养在人口老龄化的大背景下，老年人的健康质量亦是重中之重。膳食营养是保证老年人健康的基石，与老年人身体功能维护、生活质量、延年益寿有密切关系。目录老年人所需的均衡营养01catalog老年人膳食指南02常见疾病的营养防治03老年人所需的均衡营养在人口老龄化的大背景下，老年人的健康质量亦是重中之重。膳食营养是保证老年人健康的基石，与老年人身体功能维护、生活质量、延年益寿有密切关系。PART0160岁：青年老年期70岁：中年老年期80岁：进入老年期老年人所需的均衡营养老年人的均衡营养与生活模式是分不开的。老年人所需的均衡营养老年人营养需要与青壮年有共同点。合理营养加强老年保健、延缓衰老、防止老年常见病，达到健康长寿和提高生命质量；营养不良或营养过盛造成机能紊乱，加速衰老速度，过早出现老年常见病，如：骨质变异及代谢性疾病（三高人群：高血糖、高血压、高血脂）。能量蛋白质脂类碳水化合物1900kcal/日

1800-1700kcal/日老年人脂肪摄入量减少，相应地，碳水化合物应适量增加；多选择粗杂粮，不宜多食用蔗糖等简单糖类；果糖易被吸收，宜多吃水果、蔬菜等富含膳食纤维的食物，增强肠蠕动，防止便秘。随着机体老化，体内细胞衰亡和体内分解代谢的加强，不可避免丢失蛋白质。还因各种因素，使摄入的蛋白质的质与量较难满足要求，从而加重了组织器官的衰老；蛋白质是身体中最重要的营养物质，也是最基础物质，参与再造、修复及代谢；蛋白质RNI：男性75g,女性65g。老年人科学营养饱和脂肪酸：不宜多摄入。多存在于动物油脂中，非常瘦的猪肉都含有20%脂肪，且胆固醇较高；多不饱和脂肪酸：n-3n-6n-9。A：菜籽油、玉米油、花生油、及大豆油等植物油，富含n-6脂肪酸，混合食用较为科学；B：鱼类，尤其海洋鱼类，富含优质脂类n-3脂肪酸及优良蛋白质，是老年人首选。矿物质--钙矿物质--铁由于胃肠功能降低、肝肾功能降低、活化VD功能降低，使得老年人对钙的吸收利用能力下降，吸收率仅20%左右；女性老人骨质疏松症较为常见；钙的来源：牛奶及其制品、大豆及其制品、深绿色叶菜、海带、虾皮等。由于胃肠功能降低、肝肾功能降低、活化VD功能降低，使得老年人对钙的吸收利用能力下降，吸收率仅20%左右；女性老人骨质疏松症较为常见；钙的来源：牛奶及其制品、大豆及其制品、深绿色叶菜、海带、虾皮等。老年人科学营养维生素A（RNI：800ug/日）因老年人牙齿不好，故摄入量有限，易造成缺乏，多体现视力减退或色弱、夜盲等眼疾，同时易造成粘膜病变，如呼吸道疾病及皮肤病；维生素A为脂溶性维生素，需通过肝脏转换；黄绿色水果蔬菜富含胡萝卜素。维生素D（RNI：10ug/日）

老年人户外活动减少，同时因机能衰退，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症；老年人的维生素D摄入量高于中年人和青年人。老年人科学营养维生素E（RNI：30mg/日）当多不饱和脂肪酸摄入量增加时，应相应增加维生素E的摄入量；维生素E为脂溶性维生素，需转换后吸收；修复细胞膜，保护血管，抗氧化，延缓衰老；坚果类食品富含维生素E。维生素B1（RNI：1·3mg/日）维生素B2（RNI：1·3mg/日）老年人对维生素B1、B2的利用率逐渐降低；维生素B1、B2富含与肉类、豆类及各种粗粮。老年人科学营养老年人科学营养维生素B6、B12、叶酸这三种维生素的不足可引起高同型半胱氨酸血症，该症是动脉粥样硬化的危险因素；及时补充这三种B族维生素，有助于降低动脉硬化的危险因素。维生素C维生素C促进胶原蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性；可降低胆固醇，增强免疫力、抗氧化；多存在于新鲜水果中，目前世界上以作为维生素C含量为最高的水果。水和液体老年人对水分的要求不低于中青年，有时还比其他年龄组要求高；老年人对失水和脱水的反应及敏感度相对低于其他年龄组；不因在口渴时才饮水，有节奏性的主动饮水；老年人膳食指南在人口老龄化的大背景下，老年人的健康质量亦是重中之重。膳食营养是保证老年人健康的基石，与老年人身体功能维护、生活质量、延年益寿有密切关系。PART02老年人膳食指南足量饮水。营养互补，营养全面；禽肉和鱼类更适宜老年人；少盐、少油、少糖；全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦，富含维生素、矿物质、膳食纤维，是糖尿病患者的首选；可预防骨质疏松症；乳糖不耐症，预防和治疗心脑血管疾病及骨质疏松症；老年人运动四原则运动强度、幅度不能太大，动作简单舒缓选择多种运动项目，使全身各关节、肌肉群和身体多个部位受到锻炼不宜做负重憋气、过分用力、头部旋转摇晃的运动坚持每天锻炼，至少每周3-5次，每天最好1小时，至少半小时，最适宜锻炼时间为上午9:00-10:00或下午16:0018:00。以轻微出汗、自我感觉舒适为度01030204常见疾病的营养防治在人口老龄化的大背景下，老年人的健康质量亦是重中之重。膳食营养是保证老年人健康的基石，与老年人身体功能维护、生活质量、延年益寿有密切关系。PART03血脂异常、糖代谢异常等，使得心脑血管发病率快速增加，尤其冠心病，冠心病是中老年人群的首要死因，多发于男性心肌梗死的死亡率女性高于男性，与雌激素下降导致代谢异常有关能量、饱和脂肪摄入过高、肥胖，以致维生素、膳食纤维摄入不足等。老年人常见疾病的营养防治老年人常见疾病的营养防治1.雌激素缺乏是绝经后骨质疏松的主要因素；2·营养不足或动物性蛋白质摄入过多、高钠饮食、大量饮酒和咖啡等均为骨质疏松症的危险因素。营养防治方案：可选用钙强化食品和钙补充剂；负重运动有利骨量增加，同时接受日光照射；补充大豆异黄酮减少骨量丢失；适量补充维生素D；摒弃不良习惯。老年人常见疾病的营养防治营养防治方案：1·控制能量摄入，控制体重；建议采用富含u-3脂肪酸的油脂，如：茶油、鱼油、橄榄油、玉米油；2·高纤维、高营养（高维生素、高钙、高镁），多食新鲜蔬菜、水果和薯类；3·增加大豆类食品摄入，可干扰肠道胆固醇的吸收，同时大豆异黄酮（植物雌激素）、大豆卵磷脂、植物固醇有利于血脂正常；4·补充叶酸、维生素B6，降低血浆粘稠度；5·补充烟酸（维生素B5）、维生素C，以降血脂。回顾健康四大要素01乐观的心态02充足的睡眠03适量的运动04均衡的营养选对环境快乐一生每天6000步养精蓄锐优质睡眠食品安全厨房革命回顾七大营养素碳水化合物蛋白质水纤维素矿物质维生素脂肪回顾中国

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