蔬菜应该怎么保存呢？今天教你几个小妙招，简简单单保存蔬菜

发布时间：2025-05-13 12:00

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相信大家买到了蔬菜都会把它直接放进冰箱，觉得什么蔬菜都应该这样储存，但实际上并不是这样子的，蔬菜也有蔬菜储存的小妙招，小编今天教你几招储存蔬菜小妙招。

1、锁住水分十分重要

对于新鲜绿叶菜，水分含量很高，一旦水分蒸发流失，菜就会发黄发蔫。因此，保鲜最重要的是锁住水分。可以在摘除坏叶后，用保鲜膜卷好（或者保鲜袋装好），再放入冰箱冷藏层。大部分绿叶蔬菜，通过这种方式可以保存3天到1周左右。

2、减少微生物含量

对于绿叶蔬菜，如果不怕麻烦。可以将蔬菜仔细清洗以后，用厨房纸巾将表面水分轻轻吸掉，然后再包上保鲜膜／放入保鲜袋中，放冰箱冷藏储存。

这样的处理方式可以大量减少绿叶蔬菜中的微生物数量，这样蔬菜就可以腐坏地更慢一些了。

别担心！就算是冷冻之后，高丽菜脆脆的口感不会消失的！

切成 5 公分左右的块状，或是颗粒状，放进保鲜袋密封冷冻，解冻后就能恢复口感。

3、预处理再放入冰箱

蔬菜放入冰箱前不需要提前清洗，过于潮湿的环境会滋生细菌，蔬菜反而会很快腐烂变质。那我们说的预处理是什么呢？买回家的蔬菜要把不好的烂叶子摘下去，要打开，不管是胶带还是草绳捆绑着的，都要将其散开，这样蔬菜就不会从内里烂掉了。

洋葱

妥善储存，整个生洋葱将在冰箱中保存 2 至 3 个月。为了延长洋葱的保质期，请将洋葱存放在松散的纸袋或网袋或篮子中，以使空气流通；不要将洋葱存放在塑料袋中，因为缺乏空气流动会缩短它们的保质期。

西红柿

找一个干净的保鲜袋或者塑料袋，没有水没有任何污染物，把干净的西红柿放进去，蒂部朝下放，然后将西红柿放在阴凉干燥通风的地方，这样可以长时间保存西红柿。这种方法最简单，不需要过多的操作，只要环境合适就行。

胡萝卜

适合保存胡萝卜的地方，夏天的话可以放冰箱的蔬菜室或者冷冻室，冬天的话放在阴凉的地方常温就可以了。胡萝卜不耐高温多湿，适合0～5℃的温度。

以上就是小编分享的所有内容了，希望对您有所帮助。