食物冬天储存保鲜有窍门，这7种食物应该这样存

食品储存小窍门12: 香蕉、洋葱等易烂食物，应单独存放或用保鲜膜包裹。 #生活知识# #购物技巧# #食品储存小窍门#

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很多小伙伴去菜市场或是超市时，都习惯一次性买好几天的食材，想着这样就不用天天都去超市了。

但这些食材买回来后，经常会被忘记，等到想起来要吃的时候才发现，水果、蔬菜都已经坏掉了。

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所以今天小薇针对大家日常储存食物的一些疑问，整理了一份“食物储存攻略”，一起来看看吧~

蔬菜要密封后，再放进冰箱吗？

不需要密封。

很多商家会为了让蔬菜卖相更好，隔段时间就会在蔬菜表面喷水，而蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜，密封太严，就很容易掉叶、腐烂。

小薇建议

空心菜、菠菜、娃娃菜等叶类蔬菜，存放时，要在袋子上留出透气孔，并且在3天内吃完。其他质地较硬的蔬菜（如土豆、红薯、胡萝卜等），只需要放在阴凉通风处保存即可，但最好要在7天内吃完。

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不同水果，可以放一起保存吗？

不可以。

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很多水果（如苹果、梨、番木瓜、香蕉等）会释放乙烯，乙烯会加速果蔬的成熟和老化，若将其它种类果蔬与此类水果放在一起，就易提早腐烂。

小薇建议

香蕉、菠萝、苹果、橙子、橘子等会释放乙烯的水果，放在室内阴凉处保存即可，但要注意不要放在一起，单一种类水果单独存放，并且最好在3-5天内吃完。

鸡蛋要清洗干净，再放进冰箱吗？

不需要清洗。

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因为鸡蛋壳表面还有一层很薄的膜，清洗时薄膜会被破坏，细菌就容易进入蛋内，要是实在觉得鸡蛋表面太脏，可以拿干燥的布轻轻将脏污擦掉再保存。

至于要不要放进冰箱，就要根据储存时间判断：

如果是短期储存（3-7天），只要放在阴凉通风处即可；如果是长期储存（7-15天），就需要放进冰箱。

肉、海鲜一次吃不完，可以放冷冻，下次再吃吗？

可以，但是不要反复解冻。

反复解冻不仅会让肉、海鲜的风味和营养损失，而且会导致微生物滋生，加剧食物变质。

小薇建议

新鲜肉类、海鲜类可分装成一次可吃完的量，进行冷冻储存，肉类可以保存6-12个月，海鲜类可以保存3-4个月。速冻的肉类、海鲜类，最好将其熟制后再冷冻，可以保证3-6个月左右不变质。

PS：肉类、海鲜类要分开存放，另外，要用密封袋保存，也可以用一次性保鲜袋包扎好存放，不要用原来购买时包装的袋子。

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米、面的保质期比较长，可以买多点吗？

最好不要。

大米、面粉等包装上的保质期通常指的是未开封时的存放时间，一旦开封这个时间将大大缩短，所以米、面开封后最好在3个月内用完。

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要是3个月内吃不完，可以将其密封好放进冰箱冷冻室，能保存6个月。

面包、馒头等做多了，吃不完要怎么办？

可以密封后存放在冷冻室内。

这样不仅能将保存期限延长至15天，还能够保持住馒头、面包柔软的口感。

不过，要是能在3天内吃完，也可以直接放在冰箱冷藏室，但最好将包装袋换成纸袋，可以吸收食物散发的水汽，防止变质。

腊肉、火腿等腌制肉，要放冰箱吗？

可以放冰箱。

放进冰箱时，要注意在腊肉、火腿的表面多封上几层保鲜膜，避免串味，如果在6个月内能食用完也可以直接放在阴凉通风处储存。

最后小薇要提醒大家，食物的保存固然重要，但也要注意定期清理“存粮”。要是食物放太久，变质了，不仅浪费，还会在冰箱留下奇怪的气味，那就得不偿失了！

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