粮食学院开展“烟火年夜饭，传承家文化” 寒假社会实践活动

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为让同学们感受浓浓的年味，体会全国人民一家亲的温暖，江苏科技大学粮食学院“知食份子队”于1月28日开展了一场别开生面的寒假实践活动——线上年夜饭。活动期间，团队成员们通过线上平台分享各自家乡的春节特色美食与文化，深入了解了青海、河南、江苏、贵州等地的春节习俗，感受到春节作为中华民族传统佳节的独特魅力，进一步激发了大家对中国传统节日的重视。

活动中，来自湖南的成员分享了丰盛而热烈的年夜饭。几道炒菜、两道火锅，再加上自家菜园里采摘的甜白菜，一家人围坐在一起，温馨而美满。炖土鸡、煮牛肉、小炒肉、梅菜扣肉等传统美食摆满一桌，还有自制的辣椒萝卜和腐乳，让人垂涎欲滴。值得一提的是，湖南年夜饭多在凌晨举行，这一习俗源于明朝抗倭时期，抗倭大将俞大猷从湖南征兵，部队清晨出征，亲人们便提前在凌晨准备年夜饭为子弟送行。抗战时期，这一传统得以延续，湖南子弟踊跃参军，家人同样会在凌晨准备团圆饭。

青海的手抓羊肉也成为活动中的焦点。手抓羊肉是青海的特色美食，鲜嫩的肉质、肥而不腻的口感，搭配上蘸料，香气四溢，让人幸福感满满。这道美食相传已有近千年历史，原以手抓食用得名，与西北游牧民族的生活习俗息息相关。古时牧民在草原放牧，将新鲜宰杀的羊肉直接在火堆旁烤制，用手抓着吃，逐渐形成了这一独特的吃法。如今，手抓羊肉已成为青海人在重要节日饭桌上必不可少的美食。

在江苏，年夜饭的习俗则别具一格。很多地方最先上桌的是冷盘，如鸡胗、笋干、万年青、百叶结、牛肚牛筋双拼和凉拌海蜇丝等。这些凉拌菜不仅口感清爽，能够解腻，还能开胃，为后面享用热菜和汤品铺垫，多种冷盘荤素搭配，丰富的口感也契合了年夜饭阖家团圆的氛围。

春节不仅是传承华夏文明的关键纽带，承载数千年文化精髓，众多传统习俗是文化传承的重要载体；也是阖家团圆的象征，漂泊在外的游子不远万里返乡相聚，浓浓的亲情在此刻升温；春节期间，全民同庆，让人们在文化认同中紧密相连，增强民族自豪感。本次实践，团队成员被浓浓的年味儿包裹着。未来，“知食份子”成员将继续在成长的道路上前行，为传承和弘扬中国传统节日贡献自己的力量。

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