全营养配方快餐养生食品的制作方法

早餐燕麦粥的营养配比与制作方法 #生活技巧# #饮食烹饪技巧# #营养配餐指南#

1.本发明涉及全营养配方快餐养生食品及其制备方法，属于配方食品加工技术领域。

背景技术：

2.人类文明史首先是饮食的发展史，从生食到熟食，从简单化到多样性食物，使人类越来越健康、长寿，但一般情况下，我们很难在一餐中获得人体所需的天然全营养素。在当下的时代，竞争越来越激烈，做饭的时间越来越少，很多人更是越来越做不好饭菜，带来外卖盛行，不均衡的营养带来肥胖、高血压、高血脂、高尿酸、糖尿病等。因此如何低成本食入，低碳绿色、全天然、全营养的快餐食品成为当今时代平衡膳食的养生需求。
3.在现有已公开的专利技术中存在以下问题：第一.淀粉类的食物吸收、利用不够充分，淀粉类食物未被有效转化，直接食用会增加过多的糖分，不利于健康。第二.豆类食物营养成分利用不充分，或者说高蛋白本身就不易被消化吸收，现有快餐食品对豆类的加工食用不合理。

技术实现要素：

4.针对现有技术中的缺陷，本发明提供了一种低成本食入、低碳绿色、全天然、全营养快餐食品及其制备方法。根据《中国营养学会膳食指南》进行均衡搭配，能够满足成人每天所需的蛋白质、脂肪(不饱和脂肪酸)、碳水化合物、膳食纤维、维生素、无机盐。平衡营养达到养生目的。
5.所述的全营养配方快餐养生食品包括如下含量的原料：稻米3-10%，糯米1-5%，苦荞1-5%，玉米2-10%，甘薯粉2-10%，燕麦（或藜麦）2-10%，马铃薯粉2-10%，小米1-5%，黑豆（或黄豆）5-15%，豌豆2-10%，绿豆2-10%，红豆2-10%，海带2-10%，花生2-10%%，香菇1-5%，枸杞1-5%，芝麻1-5%，核桃2-8%，杏仁2-8%，桑葚1-5%，南瓜子仁1-5%，葵花子仁1-5%，蓝莓1-5%，腰果1-5%，葡萄干（有籽）1-5%，枣1-5%，小麦胚粉1-5%，奇亚籽1-5%，干姜0.5%。
6.上述的全营养配方快餐养生食品的制备方法，步骤如下：s1.将稻米、糯米、苦荞、玉米、甘薯粉、燕麦（或藜麦）、马铃薯粉、小米、混合粉碎后进行挤压膨化。
7.s2.将黑豆（或黄豆）、豌豆、绿豆、黑豆、红豆进行发酵后干燥。
8.s3.海带、花生、奇亚籽、干姜、香菇进行熟制，熟制可以为控温炒制、微波加热或膨化方式。
9.s4.将枸杞、芝麻、核桃、杏仁、桑葚、南瓜子仁、葵花子仁、蓝莓、腰果、葡萄干（有籽）、枣、小麦胚粉与上述s1、s2、s3步骤混合。
10.s5.将s4步骤混合后进行超微粉碎，制得混合粉末。
11.s6.将s5步骤制得的混合粉末，进行微波加热，干燥，消毒灭菌，包装，制得所述的全营养配方快餐养生食品。
12.本发明的有益效果体现在：1.本发明提供的全营养配方快餐养生食品甄选的原料，根据《中国营养学会膳食指南》，从全天然的植物食物中进行均衡搭配，能够满足人体每餐所需的蛋白质、脂肪(不饱和脂肪酸)、碳水化合物、膳食纤维、维生素、无机盐。
13.2.淀粉类食物进行挤压膨化后，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，还将部分饱和脂肪酸转化为不饱和脂肪酸，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了，因此会被充分的吸收和利用。
14.3.快餐食品中首创对豆类食物进行发酵处理后，高蛋白更易被消化充分的吸收和利用。
15.4.营养的有效利用率得到提高后，能有效减少食物的食入量，从而节约粮食，带来低成本的营养品。
16.4.本发明提供的全营养配方快餐养生食品甄选的原料，在全营养为前题下还富含尿苷、花青素等天然的抗氧化、抗衰老物质，更能达到养生、长寿目的。
具体实施方式
17.使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。为使本发明更明显易懂，兹以优选实施例，作详细说明如下：实施例1本实施例提供了一种所述的全营养配方快餐养生食品包括如下含量的原料：：稻米5%，糯米3%，苦荞3%，玉米5%，甘薯粉4%，燕麦（或藜麦）5%，马铃薯粉5%，小米3%，黑豆（或黄豆）11%，豌豆4%，绿豆5%，红豆4%，海带4%，花生6%，香菇3%，枸杞3%，芝麻2%，核桃3%，杏仁3%，桑葚2%，南瓜子仁2%，葵花子仁2%，蓝莓2%，腰果2.5%，葡萄干（有籽）3%，枣2%，小麦胚粉2%，奇亚籽2%，干姜0.5%。
18.上述的全营养配方快餐养生食品的制备方法，步骤如下：s1.将稻米、糯米、苦荞、玉米、甘薯粉、燕麦（或藜麦）、马铃薯粉、小米、混合粉碎后进行挤压膨化。
19.s2.将黑豆（或黄豆）、豌豆、绿豆、黑豆、红豆进行发酵后干燥。
20.s3.海带、花生、奇亚籽、干姜、香菇进行熟制，熟制可以为控温炒制、微波加热或膨化方式。
21.s4.将枸杞、芝麻、核桃、杏仁、桑葚、南瓜子仁、葵花子仁、蓝莓、腰果、葡萄干（有籽）、枣、小麦胚粉与上述s1、s2、s3步骤混合。
22.s5.将s4步骤混合后进行超微粉碎，制得混合粉末。
23.s6.将s5步骤制得的混合粉末，进行微波加热，干燥，消毒灭菌，包装，制得所述的全营养配方快餐养生食品。
24.实施例2本实施例提供了一种所述的全营养配方快餐养生食品包括如下含量的原料：：稻米5%，糯米3%，苦荞3%，玉米5%，甘薯粉4%，燕麦（或藜麦）5%，马铃薯粉5%，小米3%，黑豆（或黄豆）11%，豌豆4%，绿豆5%，红豆4%，海带4%，花生6%，香菇3%，枸杞3%，芝麻2%，核桃3%，杏仁3%，桑葚2%，南瓜子仁2%，葵花子仁2%，蓝莓2%，腰果2.5%，葡萄干（有籽）3%，枣2%，小麦胚粉2%，
奇亚籽2%，干姜0.5%。
25.上述的全营养配方快餐养生食品的制备方法，步骤如下：s1.将稻米、糯米、苦荞、玉米、甘薯粉、燕麦（或藜麦）、马铃薯粉、小米、混合粉碎后进行挤压膨化。
26.s2.将黑豆（或黄豆）、豌豆、绿豆、黑豆、红豆进行发酵后干燥。
27.s3.海带、花生、奇亚籽、干姜、香菇进行熟制，熟制可以为控温炒制、微波加热或膨化方式。
28.s4.将枸杞、芝麻、核桃、杏仁、桑葚、南瓜子仁、葵花子仁、蓝莓、腰果、葡萄干（有籽）、枣、小麦胚粉与上述s1、s2、s3步骤混合。
29.s5.将s4步骤混合后进行超微粉碎，制得混合粉末。
30.s7.将s5步骤中制得混合粉末，加入1-5%的黄油、1-5%的鸡蛋、1-5%的香油进行混合，将混合物进行烘焙，得到烘焙食物。
31.实施例3本实施例提供了一种所述的全营养配方快餐养生食品包括如下含量的原料：：稻米5%，糯米3%，苦荞3%，玉米5%，甘薯粉4%，燕麦（或藜麦）5%，马铃薯粉5%，小米3%，黑豆（或黄豆）11%，豌豆4%，绿豆5%，红豆4%，海带4%，花生6%，香菇3%，枸杞3%，芝麻2%，核桃3%，杏仁3%，桑葚2%，南瓜子仁2%，葵花子仁2%，蓝莓2%，腰果2.5%，葡萄干（有籽）3%，枣2%，小麦胚粉2%，奇亚籽2%，干姜0.5%。
32.上述的全营养配方快餐养生食品的制备方法，步骤如下：s1.将稻米、糯米、苦荞、玉米、甘薯粉、燕麦（或藜麦）、马铃薯粉、小米、混合粉碎后进行挤压膨化。
33.s2.将黑豆（或黄豆）、豌豆、绿豆、黑豆、红豆进行发酵后干燥。
34.s3.海带、花生、奇亚籽、干姜、香菇进行熟制，熟制可以为控温炒制、微波加热或膨化方式。
35.s4.将枸杞、芝麻、核桃、杏仁、桑葚、南瓜子仁、葵花子仁、蓝莓、腰果、葡萄干（有籽）、枣、小麦胚粉与上述s1、s2、s3步骤混合。
36.s5.将s4步骤混合后进行超微粉碎，制得混合粉末。
37.s8.将s5步骤中制得混合粉末，用萃取机或其它方式进行萃取，得到萃取液。

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