银发族选零食如何健康又美味

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零食并非年轻人的专利，其实老年人也应该适当食用健康零食，不仅能补充营养，还能提升生活品质。然而，面对琳琅满目的零食，老年人不能像年轻人那样随心所欲，如何挑选出健康又美味的呢？今天，浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）营养膳食科资深营养师马如媛就为大家揭秘老年人健康零食的挑选秘诀，“银发族”不妨看一看。

老年人相对于年轻人，有的消化系统减弱食欲不振，有的牙口不好存在吞咽困难问题，有的还会存在一些慢性病，如高血压、高血脂、糖尿病等。随着身体机能的变化，老年人对营养的需求更加精细，合理选择零食显得尤为重要。

马如媛指出，营养补充是关键。从健康角度出发，就要选择相对营养价值高、易咀嚼，能补充能量、蛋白质、维生素和矿物质的零食，同时老年人应避免高脂肪、高糖分的零食，尽量要选择低盐、低糖、低脂肪的一些零食。

个性化选择很重要。马如媛补充道，老年人在选择零食时，应根据自身健康状况和饮食习惯进行个性化选择。例如，患有糖尿病的老年人应选择低糖或无糖零食，并注意控制摄入量；患有高血压的老年人应选择低钠、低盐的零食，并避免食用腌制食品。

正确食用也需关注。马如媛强调，零食应作为正餐的补充，而非替代，建议老年人每天零食摄入量控制在200-300千卡以内，并注意分散食用，避免一次性摄入过多；食用的时间一般建议在两餐之间或运动后食用零食，避免睡前食用，以免影响睡眠；在食用过程中，老年人应养成细嚼慢咽的习惯，充分咀嚼食物，有助于消化吸收；与此同时，要注意食品安全，选择正规厂家生产的零食，并注意查看生产日期和保质期，开封后的零食应尽快食用，避免变质。

下面，她推荐了十款适合老年人的美味零食，记得收藏：

1.坚果类

推荐理由：坚果富含健康脂肪（不饱和脂肪酸）、蛋白质、维生素E和B族维生素，适量食用有助于心血管健康。

推荐选择：杏仁、核桃、腰果、开心果等。

注意事项：选择无盐或低盐版本，避免过多盐分摄入，适合牙口相对较好的老年人。

2.水果干

推荐理由：水果干天然甜美，富含维生素和矿物质，且便于保存和食用。

推荐选择：葡萄干、杏干、无花果干、蓝莓干等。

注意事项：选择无添加糖的产品，避免摄入过多糖分。

3.乳制品

推荐理由：乳制品提供优质蛋白质和钙，有些乳制品（酸奶）还富含益生菌，有助于消化和肠道健康。

推荐选择：低脂或无糖的乳制品，可加入少量蜂蜜或水果增加风味，如牛奶、酸奶、奶酪等。

注意事项：避免高糖的乳制品，选择天然或低糖版本。

4.全麦饼干或苏打饼干

推荐理由：全麦和燕麦富含膳食纤维，有助于消化和维持血糖稳定。

推荐选择：低糖、低脂的全麦饼干或苏打饼干。

注意事项：避免选择含反式脂肪或过多添加糖的产品。

5.黑巧克力

推荐理由：黑巧克力含有抗氧化剂，适量食用有助于心血管健康，且口感浓郁。

推荐选择：可可含量在70%以上的黑巧克力。

注意事项：控制摄入量，避免过量食用。

6.海苔

推荐理由：海苔富含矿物质和维生素，低热量且口感鲜美。

推荐选择：无添加油、盐的天然海苔。

注意事项：避免选择过咸或过油的产品。

7.豆腐干

推荐理由：豆腐干富含植物蛋白，低脂肪且易于咀嚼，适合老年人食用。

推荐选择：低盐、低油的豆腐干。

注意事项：避免选择过于辛辣或重口味的产品。

8.红枣

推荐理由：红枣天然甜美，富含维生素C和铁，有助于补血和增强免疫力。

推荐选择：无添加糖的天然红枣。

注意事项：适量食用，避免过量导致血糖波动。

9.低糖或无糖布丁

推荐理由：布丁口感柔软，适合老年人食用，且低糖或无糖版本更健康。

推荐选择：自制或购买低糖、无糖的布丁。

注意事项：避免高糖、高脂肪的布丁产品。

10.蔬菜脆片

推荐理由：蔬菜脆片富含膳食纤维和维生素，口感酥脆，适合作为健康零食。

推荐选择：低盐、低油的蔬菜脆片。

注意事项：避免选择油炸或高盐的脆片。

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