【萍安健康】国庆假期拒绝“节日病”，健康吃喝有讲究

发布时间：2025-05-16 15:35

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通讯员董娟扬州发布记者张庆萍

国庆长假将至，家人团聚，亲友重逢，少不了聚餐。如何吃得营养、健康？近日，记者采访了扬州市中医院脾胃科主任、主任中医师杨振斌，请他为市民国庆长假的饮食健康支招。

【健康支招】

荤素搭配，营养均衡

节假日期间，亲友相聚，饮食大多以荤菜为主，谷类和蔬菜类摄入偏少。“这造成的结果就是膳食纤维摄入严重不足，脂肪、蛋白质严重超标。”杨振斌表示，肉比平时吃得多，有的市民还不愿多运动，几天下来很容易出现皮肤干燥、便秘，甚至痔疮发作。此外，由于大量进食肉类食品，还会让肝胆超负荷运转，胆囊炎、肝炎病情也易加重。

他建议，节假日期间，市民要注意多摄入高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。

夜餐巧补，少吃零食

节假日里，不少市民除了聚会，还会看电影、看电视、刷手机。睡觉点一过，肚子又饿了，免不了还要吃夜宵，烧烤、火锅、啤酒一样都不少。杨振斌表示，白天饮食丰富，夜宵再如此猛吃，既会伤胃肠，也会影响睡眠。

他建议，晚睡想吃夜宵，吃点馒头、包子、面条，或喝点牛奶等饮料即可。除了三餐，很多市民还会时不时地进食水果和零食。杨振斌表示，三餐油腻食品较多，其间的零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主，如饭后吃点苹果、梨、香蕉等水果，要少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等热量较高的零食。

限制饮酒，少喝饮品

杨振斌说，正值佳节，举国同庆，家人朋友在一起可以适量饮酒庆祝，但要避免过量，过量饮酒对身体健康有害。吸烟有害健康，聚会人员密集，吸烟者更要减少吸烟。随餐的饮料优选白开水及清茶，少喝含糖量高的各类饮品，果汁不能替代新鲜水果。适当增加脱脂或低脂乳制品，乳糖不耐受者，可以选择酸奶、奶酪或低乳糖牛奶。

他提醒，秋干气躁，人体的水分容易丢失。体内水份不足时，会感到口渴、头痛，还容易疲劳。注意及时补充水分，特别是旅游时，不要感到口渴时再喝水。

饮食卫生，不可忽视

杨振斌说，假期外出就餐增多，饮食卫生问题不容忽视。出行旅游就餐时优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好和实施“明厨亮灶”的餐厅。自己在家烹饪时，也要注意食材的新鲜度和烹饪环境的清洁，生熟分开，避免交叉污染。

【特别提醒】

这几种疾病患者更要管住嘴

“这时正处于夏秋季节交替之际，正是胃肠道疾病、心血管疾病等其他系统疾病发作或反复的时候。”杨振斌表示。几天前，他接诊了一位中年男士，胃肠功能较弱，因为气温下降，他带着家人去吃火锅和烧烤，结果到了夜里，家人都好好的，他却上吐下泻、腹痛，突发急性肠胃炎，到医院一查，血象高达28000，当晚就进行输液治疗。

杨振斌提醒，国庆假期，胃肠功能不太好的市民，吃得太油，吃得不规律，都会引发疾病。“除了要吃得清淡，还可以到医院开点中药，进行调理，顺利度过这段季节交替的时间。”

此外，一些特殊人群包括糖尿病患者需要注意，要合理控制能量摄入，保证碳水化合物供给量，过多或过少的碳水化合物都不利于糖耐量的改善。“主食中细粮搭配粗制谷物、杂粮、干豆等低血糖指数食物，可减少餐后血糖升高，利于血糖控制。”

痛风、高尿酸血症患者每日适量进食肉蛋鱼禽等优质蛋白质的食物。蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量非常高，烹饪时应尽量避免，防止血尿酸快速升高导致痛风发作。

【假日食方】

假期可试试这两款滋补食方

杨振斌推荐两款假期当令滋补食方。“饮食上，可摄取秋日鲜品食材，增津护阴，以酸甘、滋润、养阴之品为主，收敛浮越在外在上之相火。”

沙参玉竹煲水鸭

食材：玉竹20克，沙参20克，陈皮1瓣，生姜3片，水鹃半只(约350克)，花生油、食盐适量。

做法：水鸭斩件洗净，焯水备用，热油起锅，放入生姜、水鸭爆炒半分钟，汤锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可食用。

功效：能改善皮肤干燥、咽干咳嗽、大便秘结等症状，适合长期熬夜、吸烟者，虚不受补及大众人群在秋冬保健时食用。

盐焗鲜山药

食材：鲜淮山300克，肉桂粉、食盐、粗盐适量。