营养膳食设计

《营养餐单设计》实用的膳食搭配和营养配比建议 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学书籍#

spContent=《营养膳食设计》是江苏省高水平专业群健康管理专业群的专业核心课，以全面落实健康中国战略，推进健康中国建设为教学出发点，以行业规范为依据，坚持““理论支撑，案例引领，与行业对接，与生活接轨”，以生活中真实的饮食需求为训练核心技能，营养配餐员真实情境的岗位典型工作任务课程体系，努力培养学生成为思想政治坚定、德技并修的高素质劳动者和技术技能创新型人才，实现“岗课赛证”融通与课程思政建设协同育人。本课程由教学团队有专任教师，也有行业专家、 主要解决 “吃什么？吃多少？吃对了吗？怎么吃？“四个技术问题，让您在走向工作岗位后以“一技之长”服务社会，成为健康饮食的践行者，做健康的守护人。

—— 课程团队

课程概述

体重管理年三年行动“正在进行，实现体重管理，健康体魄，饮食和运动一个都不能少。 今天你吃对了吗？吃得科学吗？你吃得健康吗？应该怎么吃？这些是我们每个人每一天都要考虑的问题。”本门课程就是来帮你解决这些问题，了解营养知识，学习膳食设计技能，科学指导自己和身边你所爱的和关心的人科学饮食，健康体魄。

本课程内容虽很专业，但贴近生活，实用性强。本课程教学团队有专任教师、营养学会专家，医生营养师，全部都具有公共营养师（三级）及以上职业技能证书。教学经验丰富，案例多样。相信我，一定让你收获满满。

授课目标

1知识目标

●了解国家健康产业相关政策、指南；

●掌握各类人群营养需求特点；

●掌握营养膳食设计的方法和原理、过程；

2能力目标

●能够进行膳食调查和营养评估，识别营养问题；

●能够根据个体营养需求设计合理的膳食计划和营养食谱；

●能够运用信息技术和资源进行信息检索和食谱分析。

3素质目标

●培养学生对营养膳食设计工作的兴趣和热情；

●培养良好的职业道德，规范服务意识，善于沟通交流和团队合作；

●提升社会责任意识，坚定通过营养改善促进社会健康和福祉的信念。

课程大纲

预备知识

本课程是营养配餐专业的核心课，主要学习我们每天要吃什么？吃多少？怎么吃？评价我吃对了吗？吃饭是民生大事，关系每一个人的健康，不管你 是否是专业的饮食从事人员，还是饮食爱好者，是青春少年、还是慈爱父母，只要您关系饮食与健康，注重饮食养生都可以学习。

参考资料

1.中国居民膳食指南2022，中国营养学会编著，人民卫生出版社；

2.中国居民膳食营养素参考摄入量2023，中国营养学会编著，科学出版社；

3.公共营养师（三级）人力资源社会保障部教材办公室编写，中国劳动社会保障出版社；

4.中国食物成分表标准版（第6版），中国疾病预防控制中心营养与健康所主编著，北京大学医学出版社。

常见问题

1.问：课程已经开课，还能中途加入学习吗？   

  答：发布的课程可以随时观看，并根据自己的时间集中学习赶上开课进度，学习结束后提交相应作业、测样，并参加考试即可。

2.问：每周花多长时间学习？

  答：根据自己的实际情况来定，一般达到2-4学时/周，同时因为本门课程的内容涉及较多线下操作内容，所以要重视线下的实践操作环节，学习效果会更好。

3.问：在学习过程中遇到问题，想提问该怎么办？

  答：本门课程有专门的课程交流讨论区，会有老师与大家交流互动，为大家答疑解惑，也欢迎同学间的相互交流。

4.问：学完课程后可以参加哪些考级考证？

  答：学习了本门课程后，大家可以参加参加营养配餐员（三级、四级）、公共营养师（三级、四级）的职业技能证书的考核。

网址：营养膳食设计 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/983830

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