6部颠覆我对食物、营养和健康认知的纪录片推荐

发布时间：2025-05-17 16:58

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「每部纪录片都已经附上链接了，直接点击片名进入即可。」

写在前面：

2021年，不管从环保或者我自身健康角度，我都想将肉类和奶制品的摄入至少减少50%，日常饮食以蔬食为主，2月正在坚持无肉蛋奶素，之后也会和大家分享饮食改变带来的身心变化。以下的6部纪录片，都某种程度上鼓励了我作出这样的转变，所以推荐给大家。

纪录片都有自己的观点和局限，所有的信息都是参考、兼听则明，请大家有自己独立、理性的判断和结论。

1. What the health 什么是健康

什么是健康 (2017)6.52017 / 美国 / 纪录片 / Kip Andersen Keegan Kuhn / Kip Andersen Larry Baldwin

我受朋友推荐，在2019年看的这部纪录片，看完后我久久无言，感觉自己生活在一个巨大的谎言里。受到小李子(莱昂纳多·迪卡普里奥)力荐的纪录片，揭示普通美国肉食者饮食中的潜在危险，并揭秘了食品行业的秘密操作 —— 吃肉和健康，可能是对立的两件事。

2. Meat The Truth 肉类真相

肉类真相 (2008)7.32008 / 荷兰 / 纪录片 / Karen Soeters

《肉类真相》通过与汽车、火车和飞机造成的温室气体排放进行强有力的对比，探讨了牲畜生产和全球气候变化之间的关系。

3. Foo,Inc 食品公司

食品公司 (2009)8.52009 / 美国 / 纪录片 / 罗伯特·肯纳 / 迈克尔·波伦埃里克·施洛瑟

影片从快餐业入手，逐步向种植业、畜牧业、养殖业延展开去，揭露了大型食品公司经营者为了获取高额利润不惜改变肉禽例如牛肉、鸡肉，以及蔬菜的生长方式和生长周期。为了利润，可以牺牲公众的健康和安全。

4. The Game Changer 游戏改变者

The Game Changer (2019)8.12019 / 英国 / 真人秀 / 托马斯·卡德曼 / 托马斯·卡德曼 Gina Laline

一部推崇植物性饮食的纪录片。这部纪录片聚焦于前综合格斗选手和陆军训练师詹姆斯·威尔克斯，他在经历了危及职业生涯的伤病后，花了几个月时间研究素食饮食。这部电影由詹姆斯·卡梅隆制作，跟随着威尔克斯一起采访了一些精英运动员。这些运动员表示，他们在告别肉类之后，身体更强壮、运动表现更佳。

5. Vegucated 蔬食教育 （我只找到了英文无字幕资源）

接受蔬食教育 (2011)7.42011 / 美国 / 纪录片 / Marisa Miller Wolfson / Marisa Miller Wolfson

这部纪录片讲述了三个无肉不欢、离不开奶制品的纽约人，努力坚持素食六周的尝试 —— 这个有趣的挑战中发生的很多难题、心得都会让我们感同身受。“Vegucated”是一部非常时候在新年观看的纪录片，因为这是挑战自己的最佳时机，将纪录片的发现应用到自己的健康生活中。

6. Forks over knives 也译为餐叉胜于手术刀

刀叉下的秘密 (2011)8.32011 / 美国 / 纪录片 / Lee Fulkerson / Joey Aucoin Neal Barnard

虽然吃纯素食并不等同于健康，但在饮食中加入更多植物性的天然全食物对健康大有好处。相信大家也都听说过食物就是药物? 这就是 Forks Over Knives 蔬食优于肉食的理念。从自身经历出发，一位营养生物化学家和前外科医生提出，植物性饮食有助于抑制心血管疾病等慢性健康问题。

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