国际素食日——享受吃素，拥抱健康

拥抱素食，它通常比肉食更经济且对健康有益。 #生活技巧# #节省生活成本# #生活节俭# #健康节俭饮食#

物质丰富，吃穿不愁，这是属于我们的幸福年代。然而，我们的身体健康却常常被各种问题困扰，纵使说心宽体胖是福，但是也要饮食有度。今天，就让我们追随着国际素食日这个时代潮流，一起吃一天素。

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节日起源

11月25日，是一年一度的国际素食日。它始于1986年，来源于印度，原称“世界无肉日”，现在已经成为了世界性的节日，每年有数千万的人参与其中。如今，越来越多的人会选择在这一天吃一日素或一餐素，甚至从此食素。

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包容万物，请为地球吃素一天

爱因斯坦说：“我们的任务是一定要解放我们自己，这需要扩大我们同情的圈子，包容所有的生灵，拥抱美妙的大自然。没有什么能够比素食更加有益于人类的健康，并增加在地球上生存的机会了。”

你有没有设想过，我们现在居住的房屋、走过的街道，曾几何时也是动物们栖息的家园。可能是一只灵动的梅花鹿，或者一只跳跃的兔子，甚至是那些谁也没有见到过的已经灭绝了的物种。随着人类统治地球，这些动物们只能藏匿于深山林海之中，以躲避人类的杀食。

奉善斋 · 素食

人们希望通过“国际素食日”这种独特的尝试，来呼吁这个世界摒弃暴力、重拾对生命的敬意和珍爱。

03

素食的定义

奉善斋 · 素食

很多人经常说素食，但是对素食的界定却是含混不清的，那么到底什么才能称为素食呢？

素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，以谷物、大豆及制品、蔬菜等食材为主。有一些严格素食者甚至会排斥鸡蛋、蜂蜜与动物制品。

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素食的好处

奉善斋 · 素食

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营养易吸收

众所周知，蔬菜谷果能为人类提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，不仅易消化、易吸收，而且能够很好的排除肠道内的毒素，减少人体患肠道疾病的几率。而肉类常常会因为过于油腻、不易消化给人体带来极重的负担。大量肉类代谢产物会使身体变成酸性体质，处于亚健康的状态中。

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远离有毒化学物质

据环保局统计，我们在日常饮食中会摄入许多农药残留，其中95%都来自于肉类、鱼类和奶类制品。最主要的是，这些残留物无法通过蒸煮或冷冻消除。

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减少寄生虫困扰

吃肉虽然能满足胃的食欲，却很有可能因为肉类而感染上可怕的寄生虫。

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降低胆固醇含量

2017年10月，世界卫生组织国际癌症研究机构公布了一个清单，将胆固醇列在3类致癌物中。血液中胆固醇含量过多，往往会造成血管阻塞，引发高血压、心脏病等病症。据检测，素食者的血液中所含的胆固醇远比肉食者少。

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给身体减负

某些患病人群更应该远离肉食，因为哪怕肉类品种挑选、烹调处理不当，都可能会加重病情。尤其是肾功能损害者、心血管疾病患者、脂肪肝患者以及胆囊炎和胆结石患者，为了身体健康，可用优质植物学蛋白质来代替肉类。

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保护环境

更重要的是，素食不需要规模化的养殖和生产。当人类对家禽家畜或海鲜的需求大幅度降低，全球就会节省出来大量的耕地、牧场、渔场等资源，而这些资源大都是森林或草原被人类强行的侵害破坏所改造的，水资源被大量消耗和污染，自然资源被农药、化肥、抗生素、杀虫剂、各种激素的使用而破坏。因此，食素的同时，也同样在保护着我们赖以生存的地球。

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结语

奉善斋 · 素食

食素不仅体现在食物上，它更是一种生活方式，也是一种精神理念。不再醉心于纷繁的欲望，停下追求功利物质的脚步，静下心来享受身边本来就存在的美好，这种生活方式将使我们回归到最原始质朴的状态，心怀敬意，与生命为伴，与大自然共舞，在自己的一方小小天地里放松身心。

奉善斋愿做喧嚣都市里的田园居，

为素食爱好者提供一个静心的场所，

在这里，享受素食，感悟生活的本质。

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奉善斋素食餐厅

网址：国际素食日——享受吃素，拥抱健康 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1002104

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