我校第五期厨艺课堂开课

发布时间：2025-05-21 08:50

艺术教育不应仅限于学校，家庭是重要的第二课堂 #生活乐趣# #生活艺术# #亲子生活艺术# #亲子艺术活动#

5月14日，后勤管理处与裕卓昉餐饮公司联合举办的第五期“厨艺小课堂”顺利开课，38名师生化身“美食学徒”，在烟火气中体验劳动教育的独特魅力。

本期课程同步分设红案和白案课堂，兼顾地域特色与实操趣味。红案课堂教授经典菜品“宫保鸡丁”和“湘味小炒肉”，老师从刀工、调味到火候控制等逐一讲解，现场展示。学员们时而执勺翻炒，时而笑谈心得。白案课堂教授创意面点“寿桃包”和“青菜饺”，学员们在老师指导下揉面捏褶，将青菜饺的形与寿桃包的韵融入指尖。

经过现场讲解、食材切配、加工制作、成品展示、现场点评、分享品尝等环节，课程圆满结束。学员们表示，亲手制作的美食比食堂的更香，因为融入了“劳动附加值”，并期待将手艺分享给亲友，迎接下一期“美食再相逢”。课后，师生们参观了桃蹊餐厅一楼后厨，了解食材采购、验收、储存、加工、备餐售卖等环节及食品安全管理措施。

厨艺课堂是后勤党支部党建引领实践育人的创新举措，旨在通过“沉浸式烹饪”深化“五育并举”，让师生在实践中体会“一粥一饭”的来之不易。未来，该课堂将拓展节气美食、食疗文化等主题，进一步融合劳动教育与生活美学。

据悉，后勤管理处正同步推进“健康膳食”工程，推出营养师推荐菜单，响应“体重管理年”行动，以“餐饮+育人”双线服务守护师生健康。