上班族点外卖，怎样吃更健康？

尽量少吃外卖，自己动手更健康。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康饮食食谱#

上班族的生活节奏快，外卖成了许多人日常饮食的重要组成部分。然而，你是否想过，长期吃外卖真的会影响健康吗？这是一个关乎每个忙碌上班族的紧迫问题。 根据江苏省食药安委食品安全专委会委员、东南大学公共卫生学院教授孙桂菊的观点，答案是肯定的。外卖食品通常存在高油、高盐、高糖以及营养不均衡的问题，这些都是亟需注意的健康隐患。

在众多外卖选择中，快餐往往油脂和盐的含量过高，蔬菜量却较少，导致高热量、低营养的饮食结构。这种饮食方式不仅可能导致能量过剩，增加肥胖风险，还可能引发高血压等相关疾病。长此以往，甚至可能和代谢综合征挂钩。

那么，上班族该如何在外卖中实现健康饮食呢？首先，遵循《中国居民膳食指南》(2022)的基本原则十分重要。孙桂菊教授建议，在选择主食时，可以考虑搭配一些粗杂粮，如燕麦、红米等，增加纤维素和营养成分的摄入；蔬菜和水果的摄入量更是不可忽略，建议每餐至少有两种以上的蔬菜，补充丰富的维生素与矿物质。

优质蛋白也是饮食中不可或缺的部分，鱼、禽类、蛋以及豆制品都是不错的选择。少吃红肉与加工肉类如香肠、培根等，也是保持健康的重要一环。此外，菜品的烹饪方式选择清蒸、煮、炖等，尽量避免高盐和煎炸食品，可减少不必要的热量摄入。

同时，不喝或少喝含糖饮料，转而选择白开水、茶水等健康饮品，自然会改善整体饮食的健康度。在外卖的时候，要特别注意份量控制和频率。由于外卖食品的分量通常较大，容易导致过量摄入，建议将一餐分为两次食用，或与同事共享，彼此支持。

为了更好地达成健康的饮食原则，可以选择自带一些健康食品作为补充。例如，携带即食的蔬菜（如黄瓜、胡萝卜）、煮鸡蛋等，增加膳食纤维和蛋白质的摄入。同样，坚果、酸奶或水果都是极好的餐后零食，能够帮助你补充所需的营养。

最后，孙桂菊教授提醒消费者，点外卖时应选择正规平台和信誉好的商家，避免购买来源不明的食品。查看用户评价和商家评分，是选择外卖前的基础功课，可以帮助你更好地把控饮食安全。

总体而言，外卖不一定要与健康画上等号。通过合理的选择和控制，上班族也能健康享受美味的外卖。

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