厨房小白都能做的几道美食，花几分钟学起来，晚上给家人露一手！

厨房小白也能上手的蒜蓉西兰花做法 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #美食教学#

双椒小炒鸡丁

食材：鸡胸一块、绿色尖椒一根、红色尖椒一根。

配料：辣子鸡丁酱、料酒、玉米油、白胡椒粉、盐、糖、豆豉、干辣椒、葱末、蒜末。

做法：

1.鸡胸切成小粒，用料酒和少许盐，白胡椒粉腌制，尖椒切成粒备用。

2.在碗里倒入适量的玉米油，半勺豆豉，2勺辣子鸡丁酱、葱末、蒜末一起放入微波炉中高火1分钟。

3.取出后放入腌制好的鸡肉，和干辣椒段。

4.放入微波炉中高火微波3分钟。

5.取出后拌匀，把夹肉捻开。

6.反入切好的红椒粒。

7.再放上切好的绿椒粒，撒上少许盐，和一点糖提鲜。

8.最后放到微波炉中高火2分钟，取出拌匀即可食用。

黄金鱿鱼圈

食材：鱿鱼中卷、面包屑、鸡蛋、面粉、料酒、胡椒粉、食盐

做法：

1.将鱿鱼中卷撕去膜洗净，切成圈；

2.鱿鱼圈加适量料酒、胡椒粉、食盐腌制十分钟；

3.将鱿鱼圈逐一沾满一层面粉，然后沾上蛋液，裹满面包糠备用；

4.锅中烧油，油温六七成时下入鱿鱼圈炸制，炸至金黄捞出即可。

花生烧排骨

食材：排骨500克，花生100克、大蒜、姜、老抽一勺，糖20克，料酒10克，胡椒粉10克，五香粉20克，八角3个，花椒10粒、橄榄油适量、熟鸡蛋2个

做法

1、姜、大蒜去皮切末，排骨洗净斩成块

2、锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用

3、锅中倒入适量的油烧热，放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分

4、放入老抽上色，再加糖

5、上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、花生、熟鸡蛋

6、大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软

7、放入卤料（老抽，胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮，直到汤汁收干，即可出锅

素炒平菇

食材：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）。

做法：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

3、黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

糖醋茄子

食材：茄子两根 耗油2勺 醋2勺 糖2勺 盐少许 辣椒2个 葱2根 蒜5个 生姜1小个 生抽少许 地瓜粉适量

做法：

1、洗净去头去尾，切成长条

2、地瓜粉用勺子压碎备用

3、切好茄子洒上一些水，为了好裹上地瓜粉，不要洒大，一点点湿度就可以

4、茄子在地瓜粉里滚一圈，均匀裹上地瓜粉

5、锅里油烧热至7-8成热，将茄子一个个慢慢下入油锅炸

6、炸至两面金黄即可捞出控油备用

7、辣椒、葱姜蒜切成末

8、调一份酱汁：蚝油、醋、糖、生抽一用筷子搅拌均匀

9、锅里留少许油，加入辣椒、葱姜蒜末一起炒出香味

10、倒入酱汁，再加入少许水一起煮开

11、烧开至汁浓稠时加入炸好茄子一起翻炒片刻

12、出锅装盘前 撒入葱花，即可

秋葵白玉菇炒腊肠

食材：秋葵100克；白玉菇100克；广式腊肠2；生抽5克；大蒜5克；盐适量

做法

1，先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟，蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。

2，热油下蒜片爆香。

3，先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒会更鲜美，再下秋葵翻炒片刻。

4，下切好的腊肠炒炒。

5，加适量盐和生抽调味，待入味后起锅装盘即可。

蒜苗辣炒酱干

食材：酱豆干4块、蒜苗3棵、生姜、小尖椒2个、蒜蓉辣椒酱1勺、生抽、味精、食盐

做法：

1.酱豆干切成条，蒜苗切段，生姜切丝，小尖椒切小段；

2.锅中烧油，加入生姜和小尖椒炒香；

3.下入蒜蓉辣椒酱炒制，加入少量清水烧开；

4.倒入豆腐干翻匀，下火煮一会，这样酱干更入味更鲜嫩；

5.加入生抽翻匀，下入蒜苗炒至断生；

6.加入食盐调味，味精提鲜，翻炒均匀即可。

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