《鲍鱼料理》和风矶煮鲍鱼夏天干杯下酒菜拒绝❌咬橡皮鲍鱼，日式无油清爽风极简步骤厨房小白轻松上手

炖鲍鱼：加入姜片和料酒，慢火炖煮至鲍鱼酥软，汤汁浓郁。 #生活常识# #烹饪基础技巧# #海鲜料理#

日文所谓的矶煮，指的是酱油加上昆布，
文火去炆食材。
口味不会太咸，恰如其分淡淡甜味。
用泡煮放一晚的方式，鲍鱼不会硬，
肉质弹牙，口感非常好。
参考爱厨-圣凯师矶煮鲍鱼汤汁的比例，
快速简洁的偷吃步配方，省略复杂步骤。
鲍鱼入味！非常适合当夏天的下酒小菜。
敢吃内脏的可以刷洗干净，带壳一起煮。
厨房小白靠过来


购买海鲜要选野生好货！
优质产品哪里找？
TBZB:/“海鲜俞大大”
TB:/“南岐海鲜”

用料  

小鲍鱼 兩斤 酱油 100cc 水 500cc 柴鱼粉 1匙 糖 3匙 味霖 100cc 白萝卜 适量

《鲍鱼料理》和风矶煮鲍鱼夏天干杯下酒菜拒绝❌咬橡皮鲍鱼，日式无油清爽风极简步骤厨房小白轻松上手的做法  

▶️ 鲍鱼撒一点粗盐用牙刷清洗，褶皱的部份要刷干净。

▶️ 黏液去除，撬壳。

▶️ 家里人不吃内脏，将鲍鱼内脏摘除，鲍鱼口器比较硬，影响口感也一并摘除。

▶️ 过一遍粗盐搓洗冲水，沥干即可。

▶️ 备料：白萝卜将外部老化纤维粗的外皮削掉，切块备用。

▶️ 取小锅，白萝卜铺垫，放鲍鱼。

▶️ 加入500cc水，100cc一般酱油。

▶️ 柴鱼粉1匙

▶️ 糖三匙

▶️ 味霖100cc▪️日式食材店都会有贩售，某淘随便一搜都有

▶️ 湯汁搅拌均匀。

▶️ 文火煮至沸腾，捞掉浮沫。盖锅静置40分钟。▪️要入味一点，放凉放冰箱冷藏一晚。

▶️ 静置一晚的矶煮鲍鱼完成✅

▶️ 紫苏叶洗净，食用水冲一遍捞出，厨房纸巾把水压干，剪几片小叶夹着吃。

▶️ 紫苏叶铺底摆盘；当冷菜吃，如果想吃热的；微波炉叮一分钟即可。▪️建议当冷盘小菜下酒

小贴士

白萝卜吸收鲜美汤汁很好吃。
▫️剩余汤汁拿去煮面很合适。
搭配紫苏叶一起入口，味道小清新。
▫️泡煮的方式，鲍鱼入味又不硬可以试试。

网址：《鲍鱼料理》和风矶煮鲍鱼夏天干杯下酒菜拒绝❌咬橡皮鲍鱼，日式无油清爽风极简步骤厨房小白轻松上手 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1025793

相关内容

十大美味又简单的鲍鱼做法 10种受欢迎的家常鲍鱼吃法分享
鲍鱼怎么做最简单易学：家庭版鲍鱼烹饪指南
鲍鱼怎么处理干净？新鲜鲍鱼的清洗方法图解
家庭干鲍鱼怎么快速泡发？干鲍鱼的水煮发制方法和技巧图解
鲍鱼的烹饪方法
现在保定收购鲍鱼厂家=鲍鱼回收正规商家
鲍鱼鸡翅煲，鲍鱼不缩水不变硬的小技巧~~
美味鲍鱼的养生菜谱大全 鲍鱼怎么做
鲍鱼壳炖洋参片的做法
此时天津干鲍鱼回收价格=什么时候出手比较好

随便看看