营养美味的几道家常菜肴分享给你，鲜香十足，好吃实惠，值得分享

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红焖小羊排

材料：羊排；胡萝卜；土豆；老抽；盐；八角；花椒；白酒；糖

做法

1、羊排清理干净后焯一下热水，焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫

2、高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱姜片，加入1小勺白酒、加入2个八3、角和装入花椒的调料盒

3、加入适量温水

4、高压锅开火炖煮20分钟后即可

5、土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块

6、将炖好的羊排和汤水放入铁锅中

7、加入1小勺半的盐和3小勺的老抽，加入1小勺糖

8、加入土豆和胡萝卜翻炒几下

9、开火继续炖煮，20分钟后，等到胡萝卜和土豆软烂即可关火，加少许麻油提香即可

酸甜里脊肉

材料：里脊肉、玉米淀粉、水、醋、料酒、酱油、白糖、料酒、盐、色拉油、葱、姜、鸡精

做法：1.猪通脊肉洗净，在肉的两面打上花刀，切成肉条。

2.切好的肉条放入少量料酒、盐、玉米淀粉、油抓匀腌制15分钟。

3.锅内倒入适量油，油热后放入里脊炸至浅金黄色盛出。

4.再将里脊肉放入油锅中复炸一边，炸至金黄色盛出。

5.碗中放入醋、白糖、酱油、料酒、盐调成料汁。

6.炒锅放油，放入葱姜末炒香，放入抓炒汁翻炒，开锅后放入适量水淀粉煮至汤汁浓稠。

7.将炸好的里脊肉放入翻炒，使里脊肉表面都均匀的裹上抓炒汁，放入适量鸡精调匀即可出锅。

鱼香煎豆腐

材料：豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。

做法：

1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分；

2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用；

3、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末；

4、然后放猪肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子；

5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开；

6、把豆腐放进去煮一会儿，然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀；

7、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅，最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦。

蘑菇烧山芋

材料：蘑菇；山芋；料酒；生抽；老抽；糖；盐；

做法：1、山芋去皮，切成条。蘑菇洗净切成片。

2、蘑菇焯水，去除土腥味。

3、锅内多倒些油，烧热后倒入山芋，炒至金黄，熟透。

4、倒入蘑菇，加料酒，生抽，少许老抽和少许糖炒匀。

5、大火收汁，出锅撒上葱花即可。

丸子汤面

材料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。

做法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

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