原创大热天，素菜更受欢迎，7道素菜做法，好吃又下饭，一点不会剩下

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进入三伏天，天气炎热，人的食欲也下降了不少，餐桌上的肉菜总会剩下不少，反而是素菜更受家人欢迎，推荐7道素菜小炒做法，好吃又下饭，一点不会剩下 。还在犯愁热天吃什么菜？这些小炒很合适，3分钟就能上桌，下班回家换着做，快收藏吧。

【西芹炒百合】

原料： 百合 西芹 胡萝卜 油盐

制作：烧锅水加入少许盐和几滴油， 将百合放进锅中焯上1分钟后再加入西芹进锅继续焯变色，捞出备用； 烧热锅放入少许油，下入胡萝卜片翻炒两下，加入焯好的西芹和百合进锅继续翻炒两下，加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【青椒炒茄子】

原料： 长条茄子 青椒 蒜 油盐

制作： 将长条茄子切成片，加入少许盐拌均匀腌制一下微微出汁；热锅凉油，下入蒜片进去爆香，再加入腌制过的茄子片进过煸炒至九成熟，加入青椒继续翻炒均匀，加入少许盐调味翻炒均匀即可。

【豉香花菜】

原料：有机花菜 红辣椒 小葱 大蒜 油盐

制作：烧锅水加入几滴油和少许盐，将花菜放入水中煮至九成熟后捞出备用；烧热锅放入适量的油， 下入豆豉和大蒜一起爆香，下入红椒丝继续翻炒两下；加入焯好的花菜继续翻炒至花菜微微发软， 加入适量的盐翻炒均匀，再加入小葱段翻炒即可。

【口蘑萝卜炒荷兰豆】

原料： 荷兰豆 口蘑 胡萝卜

制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放进锅中焯变色后捞出；烧热锅放入适量的油，先将胡萝卜片进锅翻炒两下，加入口蘑进锅翻炒至微微发软； 加入焯好的荷兰豆进锅翻炒； 加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【白玉菇炒娃娃菜】

原料： 娃娃菜 白玉菇 虾皮 油盐

制作：热锅凉油，放入1小把虾皮进去煸香，加入白玉菇进锅翻炒至微微发软，加入娃娃菜进锅炒至微微发软，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【木耳炒莲藕】

原料： 莲藕 黑木耳 红椒 姜末 油盐

制作：烧锅水加入少许盐， 将藕片放进锅中焯煮上1分钟，加入木耳进锅继续煮上1分钟后捞出备用； 烧热锅放入适量的油，放入姜末炝锅，加入焯好的藕片和木耳进锅翻炒几下，加入红椒片进锅翻炒，加入适量的调味翻炒均匀即可。

【小白菜炒鸡枞菌】

原料： 小白菜 鸡枞菌 胡萝卜 油盐

制作：热锅凉油，下入胡萝卜进锅翻炒； 炒出红油后下入鸡枞菌进锅继续翻炒； 炒至微微发软后下入小白菜进锅大火翻炒至变色，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

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