健康低脂自制奶酪冰淇淋
发布时间:2025-06-21 06:50
自制冰淇淋,选择低脂奶油,健康又好吃 #生活知识# #生活感悟# #美食菜谱推荐#

用料
牛奶 50克 蛋黄 2个 甜菊糖 5克 自制奶酪: 牛奶 1L 柠檬汁 45(克) 香草精 几滴(可无) 香蕉 1根(小)带黑点熟透的香蕉健康低脂自制奶酪冰淇淋的做法
蛋黄搅匀有条件的话也可以打发至浓稠,不打发就搅匀隔水边加热边搅拌至浓稠,牛奶加糖小火煮开滴落式倒入蛋黄液,太快容易烫成块,一定要边倒边搅拌,否则蛋黄局部受热会立即结块,放凉备用。
1L牛奶小火加热至50到60度,离火倒入柠檬汁,搅拌至出现奶花,静置20分钟左右,过滤出奶酪加入压成泥的香蕉、几滴香草精打至顺滑。
奶酪香蕉糊中分次加入牛奶蛋黄液搅拌均匀,放入模具冷冻。
如果想要口感更好一些可以半小时用勺子刮松搅拌一下,这样来回搅拌-冷冻-搅拌,大概三四次的样子就可以做出口感较好的冰淇淋了。我自己没有搅拌,觉得也很好吃。
喜欢可可、抹茶的,也可以洒上可可粉和抹茶粉。
没算香蕉总热量308,我平常不吃高糖水果,香蕉可以提升口感,但我也只是偶尔吃。三大营养素比例基本符合控糖标准。

小贴士
其实减肥修心才是王道,健康低碳的生活方式才能受益终身。网址:健康低脂自制奶酪冰淇淋 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1070028
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