日常饮食如何吃出健康？一日三餐搭配是关键

发布时间：2025-06-22 14:55

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“病从口入”。这句古往今来流传在民间的俗语，在今天饮食所致的疾病方面，可谓是“实至名归”。作为一名基层社区卫生服务中心的医师，郑州市第九人民医院领办的京广路冯春社区卫生服务中心张广华大夫谈到在日常工作中接诊的患者也好，服务的慢性病群体也罢，对因饮食不规律、食物搭配不合理所致疾病感触颇深。

高血压：我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数超过1.6亿。

糖尿病：我国18岁及以上成人样本中，根据国际最新临床诊断标准进行诊断的糖尿病估测患病率为11.6％，约1.139亿人。

心脑血管：我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人!我国每年死于心脑血管疾病近300万人，占我国每年总死亡病因的51%。

针对这种因饮食结构搭配不合理导致慢性病发生的情况。郑州市第九人医院领办的京广路冯春社区卫生服务中心中医科就一日三餐食物如何配比的问题给与解读，以提醒广大居民健康饮食的重要性。

【主食如何选】

在主食的选择上，郑州市九院冯春社区卫生服务中心中医科张广华大夫这样说：“主食每日5--8两，米面为主，粗粮占主食的1/3，粗精搭配要合理”以高粱、麦麸、玉米等为主。

【果蔬怎么配】

每日的果蔬在1斤左右，注意悬着深绿色蔬菜和红色蔬菜，每天中等大小的硕果1至2个，不能以加工的果汁代替水果。

【酸碱如何调节】

每日低脂牛奶半斤和半两大豆（或者大约1两豆干、2至3两豆腐）。健康人必须保持微碱性状态。荤菜基本都是酸性食物，因此，切莫餐餐大鱼大肉，要与蔬菜、杏仁、椰子、海带、柠檬、豆腐等碱性食物搭配着吃。

【油盐如何放】

烹调油最好选择含不饱和脂肪酸较多的植物油，如豆油、菜籽油、调和油、茶油、橄榄油等。在用量上，保持小于25克。每天小于6克盐，不另外享用咸菜、黄酱、豆腐乳、芝麻酱等食物。

【餐次怎么排】

在餐次安排方面，原则就是少吃多餐，本着“早吃好、午吃饱、晚吃少”的良好习惯，避免过饱，尤其是晚餐，控制摄入郭雨油腻和不易消化的食物。提倡餐后半小时散步30至60分钟。

【禁食是什么】

郑州市九院冯春社区卫生服务中心中医科张广华大夫提醒，在饮食方面，下列食材应禁止或者不用少用：

动物脂肪，如猪油、牛油、鸡油、奶油等。

动物内脏，如脑、肝脏、肾脏、肠等。

富含胆固醇的食物，如肥肉、鱼籽、鸡蛋黄。松花蛋等。

奶油蛋糕、甜点、甜饮料等。

辛辣有刺激性的调味品，辣椒、胡椒、花椒、桂皮等。6.烈性酒。

浓的咖啡、茶和浓肉汤等

最后，张大夫强调，随着社会生产力的不断发展以及社会文明的不断进步，作为社会基础成员的个人，体力劳动越来越轻，体能的消耗也越来越少，而社会提供给我们的食材越来越丰富，我们也许在这些美味面前，忍受不住诱惑而放纵自己，胡吃海喝，透支着我们的健康，践踏着本属于我们的体魄，忍受着高血压糖尿病、心脑血管病的折磨。