一家四口的晚餐，五道简单的家常菜，营养好吃又不贵，老少皆宜

发布时间：2025-06-25 06:52

晚上少吃外卖：外卖通常较贵，晚餐可以选择简单清淡的家常菜。 #生活技巧# #省钱技巧# #饮食省钱秘籍#

大家好这里是欢姐美食，爱分享好吃的美食。一日三餐，只有晚餐的时间，是一家人可以聚在一起吃饭的时间，这个时候就得准备一桌家人都喜欢吃的饭菜，有说有笑地一起吃饭，这情景是多么美好啊。今天分享五道家常菜，适合一家人吃，营养好吃又不贵，老少皆宜。

第一道：胡椒猪肚汤

1、买回来的猪肚先处理干净，加入面粉、食盐和白醋，反复搓洗，再用清水清洗几遍。洗干净后，冷水下锅焯水，鸡爪也清洗干净放进来焯水，加入葱姜料酒去腥，撇掉浮沫后捞起来，猪肚放凉后切成条。

2、起锅烧油，放入姜片爆香，再放入猪肚翻炒，也放入一把胡椒粒一起翻炒，炒出胡椒的香味，再沿着锅边淋入一点白酒增香，然后加入适量开水，放入白果、陈皮、红枣和淮山，先开大火煮开，再转小火慢慢炖煮半个小时。

3、炖煮好之后，再放入枸杞、胡椒粉和食盐调味，搅拌均匀即可出锅。

第二道：莲藕炒肉

1、瘦肉清洗干净切成条，莲藕用刮皮刀削掉外皮，再切成小块。

2、起锅烧水，水烧开后放入莲藕焯水，加入一勺白醋，煮至断生就捞起来控干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后放入蒜末、青红椒，翻炒出香味。

4、接着放入焯熟的莲藕翻炒均匀，加入生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精，翻炒均匀入味后，放入蒜苗翻炒均匀，炒至蒜苗断生即可出锅。

第三道：葱爆鸡胸肉

1、鸡胸肉清洗干净切成片，加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。大葱清洗干净，再斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后，再加入一点老抽翻炒均匀上色。

3、接着再放入大葱翻炒，开大火快速翻炒均匀，加入一点清水，盖上盖子焖煮一分钟。最后加入食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅。

第四道：干锅肥肠

1、肥肠加入面粉、白醋和食盐，搓洗干净油脂，再用清水清洗干净，切成小段。冷水下锅焯水五分钟，加入葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起肥肠沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入肥肠翻炒，炒出油脂后放入葱姜蒜翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。

3、接着再放入生抽、蚝油、白糖和鸡精，翻炒均匀入味。最后再放入青线椒和小米辣翻炒，炒至辣椒断生即可出锅。

五、香菇炒油菜

1、香菇清洗干净切成片，油菜也清洗干净备用，准备蒜末。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒，炒软后放入油菜翻炒均匀。

3、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味后即可出锅开吃。