绿色食品产业发展现状及前景

购买绿色食品标签的产品，间接支持了绿色农业的发展。 #生活知识# #生活方式# #绿色生活# #绿色农业#

第一章 绿色食品相关概述

1. 绿色食品的产生

第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后

实现了农业现代化。一方面大大地丰富了这些国家的食品供应，另一方面也产生了一些负面影响。主要是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。

20世纪70年代初，由美国扩展到欧洲和日本的旨在限制化学物质过量投入

以保护生态环境和提高食品安全性的“有机农业”思潮影响了许多国家。一些国家开始采取经济措施和法律手段，鼓励、支持本国无污染食品的开发和生产。欧洲、美国、日本和澳大利亚等发达国家和一些发展中国家纷纷加快了生态农业的研究。

在这种国际背景下，我国决定开发无污染、安全、优质的营养食品，并且将

它们定名为“绿色食品”。

2. 绿色食品的概念

绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高

残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。

1990年5月 ，中国农业部正式规定了绿色食品的名称 、标准及标志。

3. 绿色食品的范畴

由于绿色食品已经国家工商局批准注册，按商标法有关规定，具备条件可申请使用绿色食品标志的产品有以下5类。一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水产品、罐头食品、腌渍、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果胶、加工过的坚果、菌类干制品、食物蛋白；二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶叶代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖浆及非医用营养食品、糕点、代乳制品等五谷杂粮、面制品、膨化食品、豆制品、食用

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