林振中·生活美学 | 美食与美器

生活中的美学：美食与生活的完美结合 #生活乐趣# #生活艺术# #创意生活# #美食与生活#

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2018/02/27

Tuesday

中国的饮食，不仅要求烹饪技术精湛，而且还要讲究美感，也就是说，除了注意食物的色、香、味之外，还注重形、器的协调一致。一道菜如果达到了色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的享受。如此，饮食已经是一种高雅的艺术享受。

袁枚写的《随园食单》中说到，美食不如美器。早在杜甫的《丽人行》中“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素麟”的诗句，就吟咏了美食与美器的搭配，烘托出食美、器美的高雅境界。古人在饮食器具上的追求，而这作为饮食文化的一个部分和反映，也直接助推了饮食文化的繁荣。

再次来到食养山房，这次是与一些文创设计和生活美学专家来品赏，除了山谷的幽静，更来体验食养的美味与精致，在此每道菜的过程和哲理都让人惊叹，盛菜提供精美的盘子、喝茶需要上好的茶壶…懂生活的人一定懂得饮食的追求，我们说美食不如美器，当然不是否定美食的主体地位，正是赞赏这种借由饮食，追求完美生活的理想与信念。

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