中国科学技术出版社有限公司主办的《悦享西餐，健康菜谱》讲座在BIBF上成功举行

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《悦享西餐，健康菜谱》主题讲座

2025年6月22日，第三十一届北京国际图书博览会（BIBF）现场迎来了一场美食与健康的盛宴。中国科学技术出版社有限公司特邀农业农村部食物与营养发展研究所任广旭研究员，为现场观众带来《悦享西餐，健康菜谱》主题讲座。作为翻译了《烘焙：面包、蛋糕、饼干的烘焙方法》和《素食：营养鲜美的日常食谱》等多部食品类图书的资深译者，任广旭研究员以其专业的营养学背景和丰富的饮食文化研究经验，为读者呈现了一场科学与美食的精彩分享。

作为农业农村部食物与营养发展研究所的专家，任广旭研究员一开场就生动有趣地讲解了三大营养物质代谢、矿物质的重要性等基础营养知识，并与营销中心新媒体运营崔烨以轻松对谈的方式，带领观众深入了解了膳食营养知识，重点普及了素食和地中海模式，针对性地分享了肥胖、高血压、高血脂等慢性病患者的饮食限制等。讲座内容非常具有实用参考性，引得观众纷纷鼓掌，不断拍照记录。

本次讲座重点推荐的DK经典美食系列——《素食：营养鲜美的日常食谱》和《地中海饮食：新鲜健康的每日食谱》，堪称现代家庭的饮食宝典。中国科学技术出版社的编辑团队历时半年，对书中的每道菜谱都进行了本土化适配和实操验证，书中所有成品图片均为专业团队实景拍摄。每本书精选90余道经过编辑反复测试的精品菜谱，从快手早餐到周末盛宴，从儿童营养餐到银发养生食谱，全方位满足全家人的味蕾需求。无论您是烹饪新手还是美食达人，都能根据个人口味偏好和习惯，轻松找到最适合自己的美味方案。

讲座现场气氛热烈，互动环节高潮迭起，现场观众不时发出会心的笑声和热烈的掌声。值得一提的是，本次讲座采用“线下互动+线上直播”的双轨模式。中国科学技术出版社通过官方直播间实时转播讲座的形式，吸引了大量线上观众参与互动。直播间弹幕持续刷屏，实现了知识传播效果的最优化，为无法到场的读者提供了同等优质的参与体验。

本次活动主推图书来自中国科学技术出版社科学生活分社打造的悦享生活系列丛书。该系列丛书面向追求生活品质的中等收入人群，介绍了茶、咖啡、葡萄酒、世界遗产等科普文化知识，以及西餐、烘焙等美食食谱，旨在向大众传递一种悦享生活的理念，激发人们对生活的热爱，让每个人的生活变得更加充实、更愉悦、更有趣。

在这次活动中，国际出版合作部发挥了重要作用，从前期策划到现场执行，全程跟进活动流程，确保活动顺利进行，为活动的成功举办提供了有力保障。这场讲座不仅吸引了大量线上线下观众参与，更通过专业的内容与有趣的互动形式，成功传播了科学饮食理念，成为书展期间备受瞩目的文化活动之一。

供稿：科学生活分社

审核：李洁 王晓平

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