怎样饮食才能营养均衡

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导读实现饮食营养均衡，需合理搭配食物种类，按比例控制每餐热量，规律进食三餐，采用蒸煮炖等健康烹饪方式，保持饮食多样化。日常可制定食谱、尝试新食材，外出就餐选健康餐厅，以此养成科学饮食习惯，保障营养全面摄入。...

　　科学实现饮食营养均衡，一般涵盖合理搭配食物种类、控制每餐热量摄入、保证三餐规律进食、重视烹饪方式选择、保持饮食多样化等。具体分析如下：

　　

　　1、合理搭配食物种类：将谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶及豆类、油脂类合理配比。谷薯类提供碳水化合物作为能量基础；蔬菜水果富含维生素、矿物质与膳食纤维；畜禽鱼蛋奶及豆类补充优质蛋白质；适量油脂帮助脂溶性维生素吸收，四类食物共同构建营养均衡基础。

　　2、控制每餐热量摄入：根据年龄、性别、身体活动水平计算每日所需热量，合理分配到三餐。遵循早餐占30%、午餐40%、晚餐30%的比例，避免热量过剩或不足，维持身体正常代谢与能量平衡。

　　3、保证三餐规律进食：固定每日用餐时间与食量，不可随意省略或推迟。早餐唤醒代谢，午餐补充上午消耗并为下午供能，晚餐助力身体恢复，规律用餐维持消化系统稳定，保障营养吸收。

　　4、重视烹饪方式选择：优先采用蒸煮炖等低温烹饪法，减少油炸、油煎等高油脂方式。低温烹饪可保留食材营养成分，降低油脂摄入，减少有害物质产生，最大程度留存食物营养。

　　5、保持饮食多样化：平时注意多样化饮食，避免摄入单一的食物。不同食物营养成分各有侧重，多样化饮食能全面摄取各类营养素，避免因长期食用单一食物导致营养缺乏。

　　日常践行营养均衡饮食，可制定每周食谱，提前规划食材采购，尝试新食材与烹饪方法。外出就餐时，优先选择菜品丰富、少油少盐的餐厅，通过点滴行动养成科学饮食的良好习惯。

参考资料：

[1]张建松.建立营养监测制度指导规范科学饮食[N].中国食品报,2009-11-12(004).

网址：怎样饮食才能营养均衡 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1113385

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