1瓶啤酒=四两米饭 这些食物等式你知道吗？

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摘要：生活中购物，我们很在乎等价交换，但餐桌上你可能并不知道很多营养素方面的等式。下面根据《中国食物成分表 2004版》，我告诉你食物中有关能量、蛋白质、脂肪的这些等式。

　　生活中购物，我们很在乎等价交换，但餐桌上你可能并不知道很多营养素方面的等式。下面根据《中国食物成分表2004版》，我告诉你食物中有关能量、蛋白质、脂肪的这些等式。

　　1瓶啤酒=四两米饭

　　啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成。啤酒度数低则能量低，因为度数高的啤酒添加的麦芽等原料多，发酵之后的能量自然更多。1瓶600毫升的啤酒=228千卡=200克米饭（大约为两碗米饭）或者100克馒头产生的能量，也就是说如果喝5瓶这样的啤酒，相当于吃了一斤馒头或者2斤米饭。这就不难解释流连酒桌的人未到中年就大腹便便了。根据每日酒精摄入不超过15克的标准，建议啤酒一天的饮用量不要超过500毫升。

　　1瓶乳酸菌饮料=16块方糖

　　让你一下子吃16块方糖可能你会害怕，可是一口饮尽一瓶乳酸菌饮料呢？乳酸菌饮品糖含量不低。以某品牌乳酸菌饮品为例，每100毫升含碳水化合物是16.2克，这里的碳水化合物指的就是白砂糖，因为其配料表中除了白砂糖之外没有任何别的形式的碳水化合物，所以一瓶435毫升的乳酸菌饮品大概有70.5克白砂糖，约是16块方糖的量。然而，前不久世界卫生组织再次对糖的摄入量提出警示，建议成年人和儿童应将其每天糖摄入量降至25克，否则将带来诸多健康问题。

　　7毫升酱油=1克盐

　　中国居民膳食指南推荐每天盐的摄入量为6克，这不仅包括炒菜时放的盐，也包括酱油、味精、甜面酱等调料中的盐。酱油成分表中的盐含量一般为标为钠含量，这让很多人对酱油中到底含多少克盐没有概念。一般来说，7毫升酱油就相当于1克盐，家庭主妇们在烹调菜品时可以按照这个等式大致换算一下，如果菜品放了太多酱油，那么建议咸菜、腐乳、咸蛋、蛤贝类、虾米、皮蛋以及茼蒿、空心菜等蔬菜含钠较高的食物就别吃了。

　　1把瓜子=1勺油

　　以带皮的炒瓜子为例，每100克炒瓜子含脂肪52克左右，脂肪占到二分之一。坚果和油脂的换算通常按15克果仁（一把带皮坚果）=10克油（一搪瓷勺油）。而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25~30克。所以如果你一天不吃不喝，只在看电视的时候吃两把瓜子的话，基本这一天的食用油摄入量就被您用光了。我们建议，每周吃50克坚果是适宜的（指的是去皮的）。换算成带皮瓜子就是：瓜子不要超过96克，南瓜子不要超过73.5克，西瓜子不要超过116克。

　　一袋方便面=4克盐

　　方便面配料表中，除含有食盐外，还含有包括焦磷酸钠、碳酸钠、谷氨酸钠等在内的多种钠盐。一小包84克的方便面，其中钠的含量有1733毫克，如果换算成食盐的量约为4.3克，接近我国建议每日食盐的摄入量不超过6克。所以，如果你一天中吃了一袋方便面，等同于一下子吃了三分之二的食盐量份额。

　　一个苹果=一碗米饭

　　水果虽然能提供很多的营养素，但是吃水果的同时也要注意量。一天一个苹果没问题，但是太多了也会导致能量超标，因为以一个中等大小的红富士苹果为例，重量大概是250克，可食部分85%，它所提供糖分大概是20克，能量大概是96千卡，大概相当于一碗米饭所提供的能量。从能量和营养素种类、含量的角度考虑，吃苹果应适量减少其他零食的量，如果是一块蛋糕、一小堆炸薯条等，这样做最对控制体重更有帮助。

　　很多健康饮食指南都提出诸如“常吃鱼”和“多吃果蔬”等建议。但每种食物的摄入量究竟是多少？其实，“吃多少”的决定权就掌握在你自己“手”里。英国饮食协会发言人、营养专家斯安?波特手把手教你自测每天吃多少，伸出你的双手，一起来估算吧.

　　肉类：一个手掌心

　　每天摄入肉类的量应控制在手掌心（不包括手指）大小，大约50~75克。每周红肉的总摄入量最好不超过500克。

　　鱼：一整只手

　　每天吃鱼虾等海产品的量应为50~100克，每周最好能吃两次三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼等深海鱼。

　　坚果：一个手掌心

　　坚果和植物种子是优质零食，既可增强饱腹感，又富含有益心脏健康的不饱和脂肪。但是坚果或植物种子含热量较高，每天摄入量应控制在30克以内，大约为一个手掌心大小。

　　奶酪：两个大拇指

　　每天奶酪的摄入量应控制在两个拇指大小，约30克，这能满足钙日需求量的1/3。

　　主食：一拳头谷类+一拳头薯类或杂豆

　　每天主食的摄入量应为250克~400克，其中粗粮的量最好占主食总量的1/3，这对于预防慢病、控制体重都有好处。

　　蔬菜：一个拳头+一大捧

　　每天吃蔬菜的量应为300~500克，大约相当于1个拳头的块茎类蔬菜加上一大捧叶菜类。需要提醒的是，每天吃蔬菜的品种和颜色最好多样，这样能获得更全面的营养。

　　蛋糕：两根手指

　　每天可以吃与两根手指长宽相当的一块蛋糕，含热量大约为185千卡。

　　水果：一捧

　　每天吃水果的量应为200~400克，大约是一个中等大小苹果的量，或者一捧浆果的量。

　　巧克力：一根食指

　　食指大小的一块巧克力重约20克，首选黑巧克力。

　　最后，需要提醒的是，此方法只适用于身体健康的成年人，婴幼儿、糖尿病患者以及痛风患者等若想用手测饭量，应先咨询营养师等专业人士。

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