6种素食豆腐煎饼做法，早餐不用愁，简单快手营养又美味！

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传统的豆腐做法，炒、炖、凉拌等比较多。今天给大家介绍一种新的豆腐吃法——香煎豆腐饼。

吃腻了炖豆腐、炒豆腐的朋友一定要试试看，这样做好的豆腐，可以说是主食也是菜。吃起来外酥里嫩，口感丰富入味，非常过瘾，家人超喜欢，边吃边点赞。

另外，这样做的豆腐饼营养全面，方法简单易操作，大家试试就知道了。

食谱| 叶玮

姜黄豆腐饼

-材 料-

老豆腐一块、淮山、黄瓜

胡萝卜、黑芝麻少许

淀粉和面粉若干

盐、姜黄粉适量

-做 法-

1.将豆腐碾碎，淮山、黄瓜、胡萝卜洗净切碎，加入盐、姜黄粉拌匀

2. 再倒入淀粉、面粉搅拌成泥。

3.油锅烧热，把豆腐泥放入喜欢的模具中，撒点黑芝麻，两面煎至金黄出锅，摆盘即可。

食谱| Initiation

薄煎豆腐饼

-材 料-

豆腐200克、香菇5朵

胡萝卜、香菜适量

生粉、盐适量

植物油、胡椒粉适量

-做 法-

1.一块豆腐捏碎，香菇泡发；

2. 胡萝卜、香菇、香菜切末；

3.豆腐末里加入一勺生粉，加入蔬菜末、盐、油少许和匀；

4.摊成小饼，平底锅里涂一层薄薄的油来用小火煎；

5.一面成型固定了再翻面；

6. 最后加入番茄酱即可食用。

食谱| 宝宝营养辅食

南瓜香菇豆腐饼

-材 料-

豆腐30g、南瓜30g

中筋面粉10g、香菇1朵

-做 法-

1. 将南瓜去皮后切成小块，把南瓜块放入蒸锅蒸15-20分钟把南瓜蒸熟。

2. 等到南瓜蒸软后，取出压成细腻的南瓜泥。

3. 将豆腐用开水焯一下，能去除豆腥味。

4. 另烧一锅开水，将香菇焯一下，捞出放凉后切得碎碎的。

5.把南瓜泥和香菇碎一起放入豆腐泥中，加入10克面粉。

6. 用小勺混合均匀，做成比较黏稠的面糊。

7.等小饼表面颜色有些变深，推一下能够成型，就可以翻个面，继续小火煎一会。

8.把小饼煎至两面金黄，香味飘出来，就可以出锅啦~

食谱| 叫我李老师_

紫薯豆腐饼

-材 料-

豆腐半块、西红柿2个

紫薯1个、面粉250克

盐适量

-做 法-

1.西红柿和紫薯分别放入锅中加水煮熟；

2. 准备好半块豆腐；

3. 煮熟的西红柿和紫薯去皮，和豆腐一起碾碎；

4. 加入适量盐，多次少量的加入面粉全部搅拌均匀；

5. 搅拌最后成蜂窝状；

6.把准备好的面糊均匀的摊开在电饼铛里，静等翻面然后等它灭灯就可以吃了。

食谱| 艾米的素食厨房

香菇玉米豆腐煎饼

-材 料-

豆腐、玉米适量

香菇3朵、莴笋适量

盐、淀粉适量

胡凉粉适量

-做 法-

1. 把香菇与莴笋切切丁，豆腐杂碎；

2.香菇用油炒3分钟，这样可以味道更好；

3. 加入盐，胡椒粉，淀粉拌好所有食材，上锅蒸15分钟；

4. 蒸熟取出，用少许油煎至两面金黄，就可以了！

豆腐煎饼视频

万物皆可摊成饼，即使柔嫩的豆腐也不例外。

而且豆腐经过煎制后，味道完全不输鸡蛋饼、葱油饼，光是闻着香味就让人忍不住食指大动，一次忍不住吃完一盘不是虚的！喜欢吃饼类食物的小伙伴，不妨尝试一下哦~

新口味新花样，让明天的早餐，多点不一样~

- END -

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