营养与健康厨师培训课件

营养师资格证的培训课程推荐 #生活技巧# #学习技巧# #技能证书攻略#

该【 营养与健康厨师培训课件】是由【业精于勤】上传分享，文档一共【34】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【 营养与健康厨师培训课件】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。营养与健康厨师培训课件目录营养学基础知识健康烹饪原则与方法各类食材营养特点与选购技巧菜品搭配与营养平衡设计目录特殊人群饮食需求及应对策略实践操作与案例分析营养学基础知识01营养素及其作用脂肪维生素储存和提供能量,维持体温,保护内脏器官。参与代谢过程,维持生理功能,增强免疫力。蛋白质碳水化合物矿物质构建和修复组织,调节生理功能,提供能量。提供能量,维持血糖水平,节约蛋白质。构成骨骼和牙齿,维持生理功能,调节体内酸碱平衡。矿物质来源牛奶、豆制品、海产品、绿叶蔬菜等。维生素来源水果、蔬菜、坚果、动物肝脏等。碳水化合物来源谷物、薯类、水果等。蛋白质来源肉类、鱼类、禽类、豆类、坚果等。脂肪来源动物性脂肪如猪油、牛油等,植物性脂肪如花生油、大豆油等。食物中营养素来源食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类或其制品;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;吃清淡少盐的膳食;如饮酒应限量;吃清洁卫生、不变质的食物。膳食指南根据不同年龄、性别和生理状况的人群制定不同的营养素推荐摄入量,以满足人体正常生理功能和代谢活动的需要。具体推荐摄入量可参考中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)。推荐摄入量膳食指南与推荐摄入量健康烹饪原则与方法02010203使用橄榄油、菜籽油等健康油类,减少黄油、猪油等高饱和脂肪酸的油类使用;选择低钠盐或海盐,减少普通食盐的使用。选择健康的油和盐通过适量减少烹饪用油和盐,或使用控油壶和限盐勺等工具,控制每餐的油盐摄入量。控制油和盐的使用量减少糖分的使用,选择使用天然甜味剂如蜂蜜、水果等,或采用低糖烹饪方法如蒸、煮、炖等。采用低糖烹饪方法低油低盐低糖烹饪技巧01合理选择食材选择新鲜、多样化的食材,保证食材的营养成分完整且丰富。02减少加工过程尽量简化烹饪过程,减少过度加工和精细处理,以保留食物中的营养成分。03适宜烹饪方式针对不同的食材选择合适的烹饪方式,如蒸、煮、炖、炒等,以最大程度地保留食物中的营养成分。保留食物原有营养成分方法

营养与健康厨师培训课件 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

网址：营养与健康厨师培训课件 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1124964

相关内容

营养与健康厨师培训课件.pptx
家庭营养师培训课件.pptx
健康美食与营养健康培训课程
烹饪大师授课 助老营养健康——全省养老机构老年营养餐厨师培训之长春篇
营养师技能标准培训课件.pptx
福州营养师培训：探索健康饮食与生活之道
营养师基础知识培训课件
新编家庭卫生与健康培训课件培训课件
营养师培训：打造健康饮食新理念
营养师宣讲培训.pptx

随便看看