妙招厨房实用技巧食物储存技巧做饭的20条技巧做饭人收藏

发布时间：2025-07-07 08:44

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用料

水

妙招厨房实用技巧食物储存技巧做饭的20条技巧做饭人收藏的做法

一、技巧
1、煮鸡蛋，冷水下锅，加盐煮8分钟，焖5分钟，泡冷水！蛋黄是黄色的！
2、炸东西剩下的黑油怎么办，一勺淀粉一勺水搅拌均匀，六成油温下锅炸，让淀粉充分吸取油内杂质，炸至淀粉凝固，捞出，油清澈了！
   3、菜刀锋利，刀浸泡盐水中20分钟，然后倒上白醋，适量食用盐，最后用姜片来回摩擦！
  4、锅底太厚，水池中放盐小苏打洗洁精陈醋，加满温水，将祸放入水中浸泡15分钟！钢丝球擦洗！
   5、吃不完的橘子皮，剪刀剪成丝，放入罐子里，加两勺小苏打，加满水密封保存冰箱冷藏一星期，纯天然洗洁精！

   6、菜咸了加白糖
   7、菜苦了加白醋
  8、菜酸了加松花蛋
  9、汤太腻加紫菜
  10、汤咸了加豆腐
  11、煮大米粥时开水下锅
  12、煮小米粥时冷水下锅
   13、煮面条加盐不外溢
   14、煮海带加点醋容易烂
   15、煮饺子加点盐不破皮
   16、炒菜太辣加点醋
  17、炒鸡蛋加点温水，蛋更嫩
  18、炒茄子加点醋不变色
  19、拌凉菜加点糖会更提鲜
   20、炸花生米出锅时加几滴酒更香脆

21、切葱头时放一小勺盐在菜板上防止辣眼

22、蒸包子时要用冷水

23、揉面时加点油馒头会更松软光滑好吃

24、鸡蛋在存放时要大头朝下，防止散黄

25、厨房里的垃圾桶撒点洗衣粉不生小飞虫

26、加醋除鱼鳞

27、核桃上锅蒸不易碎

28、豆腐敷脸美容

29、食醋泡手去干燥

30、冰箱放卷纸去味

31、热水烫山药去粘

32、衣柜放香皂整个房间都清香

33、水里加苹果醋，过一下草莓，再存放冰箱！几天以后仍然新鲜！

34、冷冻肉的时候，将肉放在袋子里封闭，封闭时留一个小口，然后放在水里，将留的口封闭，再冷冻，长时间保鲜！

35、香蕉用塑料袋将香蕉上面的梗包上，可保鲜一周

36、面包袋里放芹菜然后系好，放冰箱！一周后仍然能吃！

37、饼干罐子里放一片面包，几天后，饼干仍然很软！

38、牛奶加点盐，放冰箱，几天后拿出来，仍然很新鲜！

二、食物储存小技巧

1、白菜的储存
先把白菜最外层的叶子剥去，切掉根部，用纸巾擦去水分！碗里放一勺盐，一勺白糖，再来点高度白酒搅拌一下，再把它涂在白菜根上！再用保鲜膜包好，放在阴凉处！就好了！再也不用担心冬天没有菜吃了！
2、大葱的储存
先把大葱最外一层皮剥了，再把上面老叶子切掉，葱须剪掉，找一个家里不用的桶，倒点万能淘米水，加两勺盐，加点小苏打，来点高度白酒，再拿大葱给他搅拌均匀，找个阴凉地方放起来，这么储存再也不用担心冬天吃不起大葱了！
3、土豆
土豆和苹果是对好朋友，把它们放一起，土豆2个月都不会发芽！
4、西红柿
西红柿放久了容易腐烂，把胶带帖在它屁股上，可以锁住水分，2周都不会坏！
5、大蒜
大蒜放久了容易发芽，首先加入食盐，再加入茶叶，把袋子系起来，这样1年都不会发芽！

6、熬小米粥放点大米，更容易起油，放白醋，熬出来的小米粥，更黄亮！中途放点香油熬的粥更香浓！
冷水熬小米粥！营养不流失

三、做饭的二十条技巧
1、煮玉米的时候加点盐，会更甜。
2、煮饺子的时候加点盐，饺子不容易破皮。
3、煮排骨的时候加点醋，能够促进钙的吸收。
4、清洗蛤蜊的时候用温水加点香油。更容易吐沙。
5、煮菠菜的时候一定要焯水才能去草酸。
6、煮豆腐的时候加盐，豆腐不容易碎。
7、煮牛肉的时候往里加点茶叶，牛肉更容易煮烂。
8、煮米饭的时候加点油米饭更容易松软。
9、煮银耳的时候加点淀粉才会更容易出胶。
10、煮鸡蛋的时候往水里加点醋，鸡蛋才不容易裂壳。
11、炒腊肉的时候一定要先用水煮一遍，可以减少盐分。
12、煮面条的时候往水里加点油，煮出来的面条不容易粘连。
13、煮咸蛋的时候往水里加点白酒，咸蛋才会多出油。
14、煮大虾的时候切记一定要冷水下锅。才会没有腥味。
15、煮红薯的时候要先用牙签，在表皮扎几个洞，这样才熟的快。
16、煮莲藕的时候，加点醋，才能防止莲藕变黑。
17、煮羊肉的时候搭配适量山楂一起煮可以去膻增香。
18、煮花生的时候往里面加点小苏打，煮出来更加入味。
19、煮绿豆汤的时候挤点柠檬汁进去，不变红，味道更浓郁。
20、煮毛豆的时候往里加点盐和油。煮出来的毛豆颜色更翠绿，豆香更浓郁。