下班做饭怕麻烦？推荐几道快手菜，做法简单，味道还不输饭店餐馆

发布时间：2025-07-08 07:39

用剩菜做炒饭：节省食材，味道不输餐馆。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #生活琐事趣闻# #健康生活趣事#

鱼香脆皮豆腐

材料：内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉

做法：1、将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。

2、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。

3、炒锅上火后倒入油，油热后炸豆腐。豆腐块成形后，捞出，控干油，将豆腐块摆入盘中。

4、锅中倒入油，油热后把适量的红辣椒倒入锅中，炒香后倒入葱、姜、蒜，翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。

5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。

鲍菇焖凤爪

用料

主料凤爪杏鲍菇

辅料食盐3克食油30克干辣椒4克香菜适量花椒2克八角2粒酱油10毫升料酒15毫升香葱少许老抽少许

做法

1.材料准备

2.凤爪去掉指尖再对半切开，后焯一下水，杏鲍菇洗净切成长条备用

3.炒锅热油，先将八角、花椒、葱段煸香，后把凤爪加入

4.把凤爪小炒片刻后，依次加入酱油、老抽、料酒、食盐和清水

5.加入鲍菇条炒匀

6.大火烧开，改小火焖煮至酱汁收干

7.关火后，把香菜放入炒匀就可以了

香菇烧白菜

原料：白菜200克，干香菇3克，盐5克，猪油10克。

做法：

1.用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。

2.将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。